Sous les Coudriers VdF 2024

Description du vin Sous les Coudriers VdF 2024 de Hunter McKirdy

Couleur & Apparence

Un or pâle trouble et noble aux reflets crème – un vin naturel qui affiche son authenticité avec assurance.

Nez

Clair et cristallin dans son expression. Le bouquet se déploie en couches : agrumes, poire et coing au premier plan, suivis d‘angélique, de bois de rose, d‘anis et d’une pointe de gingembre. À l’aération, le vin s’ouvre davantage et révèle de délicates notes florales ainsi que des accents minéraux prononcés de coquilles d’huître et de brise marine. L’ensemble paraît fin, aérien, presque éthéré.

Bouche

C’est ici que le vin révèle sa véritable nature : ce qui semblait retenu au nez se manifeste avec force au palais. Une salinité prononcée et une acidité vibrante caractérisent le profil, lui conférant de la compacité et une longueur impressionnante. Le degré d’alcool modéré de 12% Vol. souligne la fraîcheur et l’appétence. Pur plaisir !

Finale

Longue, saline et minérale avec des notes d’agrumes persistantes. L’acidité porte loin et laisse une impression vivifiante et appétissante.

Terroir & Origine

Le vignoble se situe au pied du Grand Cru Sonnenglanz sur calcaire marneux oligocène, à seulement 230 mètres d’altitude. L’exposition nord tempère le microclimat et confère au vin sa fraîcheur caractéristique. Le nom poétique « Sous les Coudriers » – sous les noisetiers – fait référence à la désignation historique de ce lieu-dit.

Cépage & Vinification

100% Pinot Gris provenant de vignes âgées de 20 ans. L’ampleur et la texture sont typiques de ce jeune terroir calcaire. Vinifié naturellement, non filtré et non collé.

Accords Mets-Vins

La minéralité saline et l’acidité vivante prédestinent ce vin aux huîtres, noix de Saint-Jacques, sashimi ou ceviche. Également un excellent choix avec une baudroie grillée, du fromage de chèvre ou une tarte flambée alsacienne.

Particularités

La signature de Hunter McKirdy est incontournable : un vin de grande précision et de belle buvabilité, qui allie la tradition alsacienne à une approche moderne et naturelle. La combinaison d’un degré d’alcool faible et d’une tension élevée en fait un compagnon de table idéal.