Samares et Strobiles 2024

Description du vin Samares et Strides 2024 de Hunter McKirdy

Couleur & Apparence

Un grenat légèrement trouble – un premier indice, sans équivoque, que ce vin rompt avec toutes les conventions généralement associées au Pinot Gris.

Nez

Le nez est tout simplement séduisant : des baies rouges claires, une pêche de vigne et du gingembre ouvrent le jeu, accompagnés d’une poire marinée dans les épices. Après la carafe – que ce vin réclame avec insistance – il s’ouvre sur des zestes d’orange, de la cranberry et une note graphitée fraîche et minérale, qui confère au tout de la profondeur et de la sérieux.

Palais

En bouche, le 2024 affiche une remarquable détermination : le grip phénolique acquis par le contact pelliculaire donne au vin de la structure et du mordant, sans sacrifier l’élégance. Vivant, épicé, avec une acidité stimulante – un vin qui ne s’arrête jamais un instant.

Finale

Longue et précise, avec des notes persistantes de cannelle et de peau de pomme. Une finale qui invite à la réflexion – et à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de terroirs en Alsace, où poussent les ormes et les mélèzes – précisément ces arbres dont les fruits (samares et strobiles) donnent son nom poétique au vin. La nature et le vin comme une unité indissociable.

Cépage & Vinification

Pinot Gris – officiellement un cépage gris, non blanc – est traité ici de manière conséquente comme ce qu’il est botaniquement : un raisin de vin rouge. Hunter McKirdy vinifie ce Pinot Gris 100 % exactement selon les méthodes de son Pinot Noir, y compris le contact pelliculaire. Le résultat n’est pas un vin frontalier, mais un vin rouge convaincu avec son propre caractère et 12,0 % vol. – élancé, focalisé, sans compromis.

Accords mets-vins

Ce vin cherche la table. Il s’accorde magnifiquement avec le saumon grillé, la poitrine de canard avec jus d’épices, le Munster ou des plats alsaciens robustes comme la Baeckeoffe. Également une rencontre passionnante avec des plats épicés à l’asiatique aux notes de gingembre et d’agrumes.

Particularités

Un vin qui énonce une thèse – et la prouve de manière convaincante. Le Samares et Strobiles de Hunter McKirdy n’est pas une provocation pour la provocation, mais le résultat conséquent d’une compréhension profonde de son cépage. Celui qui connaissait jusqu’à présent le Pinot Gris comme un compagnon blanc de la Flammekuchen en sera édifié.