Segna de Cor Côtes Catalanes rouge IGP 2023

Description de vin pour Segna de Cor Côtes Catalanes rouge IGP 2023 de Roc des Anges

Couleur & Apparence

Un rouge grenat éclatant légèrement transparent – un vin qui révèle déjà dans le verre sa nature vivante et insouciante.

Nez

Le nez est immédiatement séduisant : fraises, framboises et cerises rencontrent groseilles rouges et myrtilles, soutenus par des notes délicates de roses et violettes. Dessous brillent des accents minéraux de pierre mouillée, silex et graphite, ainsi qu’une touche de réglisse et olive noire – l’empreinte digitale caractéristique du Roussillon.

Palais

En bouche, le vin se déploie avec une jutosité pétillante et une énergie remarquable. Le fruit noir et mûr s’accompagne d’épices méridionales, de thé noir, de tabac et à nouveau de réglisse et olives. Les tanins sont souples et accueillants – ce vin demande presque à être bu.

Finale

Malgré son caractère insouciant, la finale révèle une longueur et une intensité remarquables. Une note minérale, légèrement pierreuse, se prolonge jusqu’au bout – plus de substance qu’on ne l’attendrait initialement.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des terrasses de l’Agly ainsi que du Piémont Pyrénées Oriental – une mosaïque de terre ocre, schiste et cailloux calcaires. Des sols qui confèrent au vin sa tension caractéristique et sa minéralité.

Cépage & Vinification

Une cuvée des plus jeunes vignes du domaine : Grenache noir, Carignan, Syrah et Cinsault. Élevé en bois et béton – une approche qui préserve à la fois la fraîcheur et la structure.

Accords Mets-Vins

Idéal en apéritif frais ou pour une dégustation sans prétention entre amis. Excellent avec des côtelettes d’agneau grillées, de la charcuterie, de la tapenade ou une simple pizzetta aux olives noires et romarin.

Particularités

Le nom « Segna de Cor » est un anagramme de « Roc des Anges » – un hommage charmant du domaine à son vin d’entrée de gamme, qui porte néanmoins la signature de la maison avec conviction. Le classique Vin de Copains du Roussillon.