Segna de Cor Côtes Catalanes rouge IGP 2023

Description de vin pour Segna de Cor Côtes Catalanes rouge IGP 2023 de Roc des Anges

Couleur & Apparence

Un rouge grenat lumineux et légèrement transparent avec une brillance juvénile – un vin qui annonce déjà dans le verre sa vivacité et son plaisir de boire.

Nez

Séduisant et riche en fruits noirs et juteux : fraises, framboises et cerises rencontrent myrtilles et groseilles rouges. S’y ajoutent des notes florales de roses et violettes, soutenues par réglisse, graphite et des touches minérales de pierre mouillée et silex. Une pointe d‘olive noire confère une profondeur méditerranéenne.

Palais

C’est ici que se révèle la philosophie de la maison : juteux, énergique et avec un plaisir de boire qui crée une dépendance. Les fruits noirs mûrs s’allient aux épices du sud, avec des notes de thé noir et tabac. Les tanins sont intégrés avec souplesse, jamais envahissants. Malgré toute son accessibilité, le vin reste intense et persistant, avec une précision minérale de roche et la signature typique réglisse-olive.

Finale

De longueur moyenne à longue, fraîche et avec une fruité persistante. La composante minérale porte loin et laisse un arrière-goût frais et pierreux.

Terroir & Origine

Les plus jeunes vignes de Roc des Anges se dressent sur une diversité de sols fascinante : argile ocre, schiste et galets calcaires des terrasses de l’Agly ainsi que des sols schisteux altérés du Piémont Pyrénées Oriental. Cette diversité se reflète dans la complexité du vin.

Cépage & Vinification

Un assemblage classique du Roussillon composé de Grenache noir, Syrah, Carignan et Cinsault. Élevage en bois et béton, ce qui confère de la structure au vin sans masquer le fruit. Le nom « Segna de Cor » est d’ailleurs un anagramme de « Roc des Anges ».

Accords mets-vins

Le Vin de Soif idéal – légèrement frais en apéritif, imbattable. Parfait avec légumes grillés, tapenade, charcuterie, pizza, pâtes à la sauce tomate ou ragoûts provençaux. Un parfait Vin de Copains pour les moments conviviaux.

Particularités

Avec seulement 13,5% d’alcool, un exemple d’élégance et de plaisir de boire plutôt que de puissance et de concentration – exactement ce que recherchent les amateurs de vin modernes du Roussillon.