Reliefs Côtes Catalanes rouge IGP 2022

Description de vin pour Reliefs Côtes Catalanes rouge IGP 2022 de Roc des Anges

Couleur & Apparence

Un grenat lumineux avec des reflets délicats sur les bords – un indice visuel de l’élégance que ce vin promet.

Nez

Ici se révèle la dualité fascinante du Roussillon : l’opulence méridionale rencontre la fraîcheur alpine. Cerises noires, mûres et prunes mûres se fondent avec les arômes typiques de la garrigue – poivre, laurier et herbes sauvages. Mais ce qui rend ce vin particulièrement remarquable, c’est sa fraîcheur minérale : graphite, pierre concassée et une touche d‘orange sanguine confèrent au bouquet une clarté surprenante.

Bouche

En bouche se révèle la véritable grandeur des vieilles vignes de Carignan. Le vin est vivant et juteux, porté par une structure d’acidité impressionnante, rarement trouvée dans cette région. Le fruit noir et croquant est encadré par des tanins fins et soyeux, tandis qu’une minéralité vibrante crée de la tension. La texture est agréablement charnue, les épices reviennent : tabac, réglisse, laurier. Ce n’est pas un vin du Midi opulent à l’ancienne, mais une déclaration précise, presque bourguignonne, du sud.

Finale

Longue, fraîche et avec une minéralité persistante. Le fruit s’éteint avec élégance, accompagné de notes épicées et d’une trace de sureau noir.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vieilles parcelles du Piémont Pyrénéen Oriental, plantées entre 1911 et 1944 sur schiste altéré. Ce terroir confère au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur – un contrepoids à la chaleur méditerranéenne.

Cépage & Vinification

Principalement du vieux Carignan, complété par Grenache, Syrah et le rare Lladoner Pelut. Marjorie Gallet élève l’assemblage en tonneaux avec une petite proportion de fûts neufs – assez de bois pour la structure, pas trop pour la domination.

Accords Mets-Vins

Ce vin demande une cuisine généreuse et terreuse : épaule d’agneau aux herbes de Provence, cassoulet, magret de canard grillé ou daube de boeuf. Également un excellent choix avec des plats aux champignons et du Manchego affiné.

Particularités

Un vin qui prouve que le Roussillon peut offrir bien plus que des vins doux puissants et des rouges alcoolisés. Ici parlent l’âge des vignes – et le savoir-faire de Marjorie Gallet.