Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2023

Description du vin Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2023 de Thomas Morey

Couleur & Apparence

Rouge grenat foncé avec un caractère remarquablement transparent – un Pinot Noir classique qui révèle déjà son origine bourguignonne dans le verre.

Nez

Frais et concentré, ce Premier Cru se présente avec des baies rouges, des sous-bois et une note minérale de pierre. Un délicat parfum floral de violette plane au-dessus. Le vin se montre encore quelque peu fermé, mais l’équilibre aromatique est déjà perceptible – la signature de Thomas Morey avec un bois subtilement intégré est incontestable.

Palais

Clair, épuré et solidement structuré. Les tanins se font encore présents et légèrement asséchants, ce qui confère au vin une certaine austérité – tout à fait positive. Cette fermeture juvénile promet un potentiel d’évolution. Le Pinot se montre direct et précis, sans détours.

Finale

Assez longue et persistante, avec une fine structure tannique qui a encore besoin de temps pour s’intégrer complètement.

Terroir & Origine

Le Grand Clos Rousseau fait partie du Clos Rousseau de 23,83 hectares et se situe sur le versant sud de Santenay en direction de Maranges. Ce terroir produit des vins au caractère affirmé et à l’empreinte minérale.

Cépage & Vinification

Pinot Noir, largement éraflé, fermenté avec des levures indigènes en fût neutre et cuve. La fermentation malolactique se fait spontanément. Élevage avec environ 20% de bois neuf – utilisé avec subtilité et élégance. Remarquable : sulfitage minimal seulement au cours des six derniers mois (maximum 35 mg/l de soufre total), ce qui confère au vin vivacité et authenticité.

Accords mets-vins

Magret de canard saignant, selle de chevreuil aux airelles, Coq au Vin ou Comté affiné. Le caractère structuré demande des plats savoureux et aromatiques.

Particularités

Un Santenay Premier Cru classique qui récompensera la patience. Actuellement encore dans la fermeture de la jeunesse, il montre déjà l’élégance et la précision pour lesquelles Thomas Morey est réputé. À boire à partir de 2026, potentiel jusqu’à au moins 2035.