Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2024

Description du vin Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2024 de Thomas Morey

Caractère

Le Grand Clos Rousseau figure parmi les Premiers Crus de Santenay les plus sérieux – un vin qui représente la Côte de Beaune méridionale, souvent sous-estimée, avec une force de conviction tranquille. Thomas Morey, l’un des artisans les plus consciencieux de l’appellation, sait donner au Pinot Noir ici une voix précise et ancrée à la terre : pas de complaisance pour elle-même, mais de l’authenticité et de la substance.

Terroir & Origine

Santenay se situe à la pointe sud de la Côte de Beaune, où les collines s’aplatissent et le terroir acquiert un caractère propre et inimitable. Le Grand Clos Rousseau bénéficie d’un sous-sol composé de calcaire et de sols argileux, qui confèrent au vin structure et profondeur. Le microclimat plus frais de ce cru préserve l’acidité naturelle et donne au Pinot Noir la tension nécessaire pour se développer au fil des années. Le millésime 2024 est considéré en Bourgogne comme exigeant, mais pour les vignerons travaillant de manière artisanale, c’est une opportunité de privilégier l’élégance et la fraîcheur à la richesse.

Cépage & Vinification

Pinot Noir pur – en Bourgogne, la seule expression concevable pour un Premier Cru rouge. Thomas Morey, fils du légendaire Bernard Morey, opte pour un élevage respectueux et à intervention minimale, où l’origine prime. L’utilisation de barriques sert à l’élevage, non à l’aromatisation. Le résultat est un vin aux tanins fins, à l’acidité vivante et à la profondeur minérale typique qui caractérise les bons Santenays – accessible dans sa jeunesse, mais avec le potentiel d’évolution.

Accords mets-vins

Un compagnon classique de la table bourguignonne. Excellent avec le Coq au Vin, le Boeuf Bourguignon ou un simple Poulet rôti. Tout aussi convaincant avec un Comté affiné, du gibier à plume ou des Rognons de veau à la sauce moutarde. Pour qui souhaite déguster le vin dans toute sa sérénité, on le verse légèrement chambré – et on lui laisse du temps dans le verre.