Rosa Caolino IGT 2024

Description du vin pour Rosa Caolino IGT 2024 de Tenuta di Castellaro

Robe & Apparence

Un rose saumon intense, traversé par de nattes nuances orangées.

Nez

Au départ, il se révèle sous un profil compact, épicé et éthéré. Un bouquet d’herbes méditerranéennes telles que le romarin, le thym, le genièvre, l’estragon et la sauge sauvage s’élève du verre. En lui offrant un peu d’air en carafe, il vous récompense par des notes fruitées et juteuses de pêche de vigne, d’orange, de groseille rouge, de framboise des bois et de rhubarbe.

Palais

En bouche, ce rosé montre ses muscles : une puissance affirmée rencontre une structure complexe et une texture juteuse, extrêmement séduisante. La profondeur de son architecture tannique et minérale lui confère un potentiel de garde remarquable – très loin des rosés d’été banals.

Finale

Une finale remarquablement longue et d’une grande complexité, portée par des épices herbacées et une tension volcanique.

Terroir & Origine

Les raisins poussent sur l’île de Lipari (îles Éoliennes) à environ 350 mètres d’altitude. Les vignes sont conduites en gobelet (Albarello) selon les préceptes de l’agriculture biologique, sur des terrasses extrêmes. Le sol, composé de sable volcanique riche en minéraux, de pierre ponce, d’obsidienne et du kaolin qui lui donne son nom, confère au vin sa tension et son tranchant minéral.

Cépage & Vinification

Cuvée composée principalement de Corinto Nero (Korinthianki) ainsi que de Nero d’Avola et d’autres cépages autochtones. Les raisins subissent un pressage direct dans un pressoir pneumatique, fermentent en cuve inox, puis sont élevés pendant six mois sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.

Accords mets et vins

Un vin de haute gastronomie. Excellent avec des côtelettes d’agneau poêlées en croûte d’herbes, une salade de poulpe relevée, une soupe de poisson intense ou des plats orientaux richement épicés.

Particularités

Un vin insulaire héroïque qui réinterprète sur un terroir volcanique le Corinto Nero, un cépage rare et presque disparu. Il rompt avec le cliché du rosé de terrasse léger pour s’imposer comme un vin de structure, complexe et taillé pour la garde.