Il Rosa Caolino IGT 2024 di Tenuta di Castellaro rivela, da rosé sofisticato, la profondità minerale e le note speziate e marine dell'isola vulcanica di Lipari.
17,50 €23,33 € / l
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Imbottigliatore: Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italia
Nel bicchiere
Colore
Rosa salmone intenso con nitidi riflessi aranciati.
Aroma
Etereo e speziato con rosmarino, timo, ginepro, salvia selvatica, completato da pesca di vigna, arancia e lampone selvatico.
Gusto
Potente, succoso e dalla struttura complessa, con un finale lungo e speziato.
Carattere
Strutturato, sfaccettato e con una sorprendente capacità di affinamento – un rosé dal profilo vulcanico con note di erbe mediterranee.
Abbinamenti
Eccellente con piatti di pesce saporiti alle erbe, agnello stufato o paella ricca di spezie.
Da sapere
Prodotto su sabbia vulcanica ricca di minerali dal raro vitigno Corinto Nero, da agricoltura biologica con il tradizionale allevamento ad alberello.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un inteso rosa salmone, attraversato da nitidi riflessi aranciati.
Naso
Inizialmente si presenta con profumi compatti, speziati ed eterei. Al naso sale un bouquet di erbe mediterranee come rosmarino, timo, ginepro, dragoncello e salvia selvatica. Chi gli concede un po’ d’aria nel decanter viene ricompensato con succose note fruttate di pesca tabacchiera, arancia, ribes rosso, lampone selvatico e rabarbaro.
Palato
Al palato questo rosé mostra i muscoli: una spiccata potenza incontra una struttura complessa e una sensazione in bocca succosa e avvolgente. La profonda architettura di tannini e mineralità gli conferisce un notevole potenziale di invecchiamento – ben lontano dai banali vini estivi.
Finale
Un finale notevolmente lungo e altamente complesso, sorretto da una speziatura erbacea e da una spinta vulcanica.
Terroir & Origine
Le uve crescono sull’isola di Lipari (Isole Eolie) a circa 350 metri di altitudine. Le viti sono coltivate a biologico con l’estremo allevamento ad albarello su terrazzamenti. Il terreno di sabbia vulcanica ricca di minerali, pietra pomice, ossidiana e il caolino che gli dà il nome donano al vino la sua rigorosa ed affilata mineralità.
Vitigno & Vinificazione
Cuvée composta principalmente da Corinto Nero oltre a Nero d’Avola e altre varietà autoctone. Le uve vengono pressate direttamente in una pressa pneumatica, fermentate in acciaio inox e successivamente affinate per sei mesi sulle fecce fini con regolare bâtonnage.
Abbinamenti gastronomici
Un vino gastronomico di grande spessore. Eccellente con costine d’agnello arrostite in crosta d’erbe, insalata di polpo saporita, zuppa di pesce ricca o piatti orientali intensamente speziati.
Particolarità
Un vino eroico insulare che reinterpreta su terreno vulcanico il raro vitigno Corinto Nero, quasi estinto. Rompe stilisticamente con il cliché del leggero rosé da terrazza e conquista come vino di struttura, sfaccettato e longevo.
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