Skip to content

Afficher tous les résultats 10

Filtre»

Tenuta di Castellaro

lipari view to sea tenuta di castellaroVignoble avec vue - les vignobles incroyables de Tenuta di Castellaro. Photo : domaine viticole

La Tenuta di Castellaro se trouve sur l'île de Lipari. Une île pittoresque qui fait partie de l'archipel éolien (lipari) au nord de la Sicile. Différents volcans, comme le Stromboli, ont formé et façonné ces îles. Les roches volcaniques fissurées et le sable volcanique riche en minéraux en sont l'héritage. Certaines parcelles présentent encore d'autres formations de sol et permettent de créer un assortiment passionnant et varié.

Le petit domaine viticole est situé sur un haut plateau de l'île, à plus de 300 mètres d'altitude. Seuls des cépages autochtones sont cultivés selon la méthode typique du palissage individuel. Un mélange de soleil, de mer, de vent et de grands écarts de température entre le jour et la nuit marque les vins de son empreinte. Outre l'omniprésent nero d'avola, ils misent également sur des cépages comme le carricante, la malvasia et le corinto grec. Les vins présentent des caractéristiques propres et passionnantes. Les sols minéraux, l'environnement et l'élevage en douceur forment un style très particulier et reconnaissable.

C'est sur de la pierre ponce que poussent les raisins pour le Bianco PomiceMalvasia et Carricante. Un vin épicé et racé, avec de la structure et des arômes salés, que l'on peut parfaitement imaginer avec des fruits de mer. Vues d'en haut, les îles de Lipari forment un Ypsilon. Le vin du même nom est élaboré à partir de Corinto, Nero'Avola et Alicante. Il est emblématique des émotions et des saveurs locales. C'est un vin rouge plein de fraîcheur et de légèreté. Sa vitalité respire la joie de vivre et le pur plaisir de la dégustation.

Une véritable particularité est fournie par le Malvasia delle Lipari. Après la récolte, les raisins des vignobles en terrasses sont séchés au soleil pendant deux semaines. Les vins qui en sont issus développent un arôme qui rappelle discrètement les raisins secs. Outre sa douceur, ce passito peut surtout se targuer d'une minéralité claire et marque des points au palais grâce à son acidité vive et animée.




En savoir plus sur Tenuta di Castellaro

terroir de tenuta di castellaro

terroir de tenuta di castellaro