Bianco Porticello IGT 2024

Description du vin Bianco Porticello IGT 2024 de Tenuta di Castellaro

Caractère

Un vin blanc expressif, plein de fraîcheur minérale et d’âme maritime. La cuvée associe l’épice aromatique du Muskateller à l’acidité structurée du Carricante et à l’élégance de la Malvasia. En bouche, il se révèle cristallin, tendu et doté d’une fine note salée – un chef-d’œuvre de plaisir de boire volcanique.

Terroir & Origine

Cultivé à 350 mètres d’altitude sur la Piana di Castellaro balayée par les vents, sur l’île éolienne de Lipari. Les sols volcaniques composés de pierre ponce, d’obsidienne et de kaolin confèrent au vin son ciselage incomparable. L’interaction entre la chaleur volcanique et les brises marines rafraîchissantes crée un microclimat extrême mais fascinant.

Cépages & Vinification

Les cépages autochtones Carricante, Muskateller et Malvasia sont cultivés en terrasses grâce à un travail manuel héroïque. La conduite de la vigne suit le système traditionnel en gobelet libre (alberello) des Grecs anciens. Le domaine certifié biologique transforme les raisins avec douceur dans une cave moderne bioclimatique fonctionnant par gravité, sous la direction de l’œnologue Emiliano Falsini.

Accords mets-vins

Excellent avec des fruits de mer frais comme un carpaccio de crevettes, une daurade grillée aux herbes ou de classiques pasta alle vongole. Il révèle également ses atouts avec des salades estivales à la feta ou des légumes méditerranéens rôtis.