Rosa Caolino IGT 2024

Weinbeschreibung für Rosa Caolino IGT 2024 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Lachsrosa mit verführerischen orangenen Reflexen – ein Rosé, der schon im Glas seine vulkanische Herkunft andeutet.

Nase

Die Nase ist komplex und von bemerkenswerter Eigenständigkeit: Rosmarin, Thymian und wilder Salbei verschmelzen mit einem Hauch Wacholder und Estragon zu einem betörend mediterranen Kräuterbouquet. Mit etwas Luft öffnet sich eine saftige Fruchtschicht aus Weinbergspfirsich, Orange, roter Johannisbeere und Waldhimbeere, unterlegt von einem feinen Rhabarberton.

Gaumen

Kraftvoll und dabei erstaunlich präzise: Der Gaumen zeigt eine würzige Intensität, die man von einem Rosé selten erwartet. Die Frucht ist saftig und schmeichelnd, doch es ist die komplexe Struktur – getragen von vulkanischer Mineralität –, die diesen Wein klar aus der Masse heraushebt.

Abgang

Lang, würzig und nachhaltig. Der anhaltende Kräuterfinish bleibt im Gedächtnis und unterstreicht den Charakter eines Rosés mit echtem Lagerpotenzial.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge der Tenuta di Castellaro liegen auf der Äolischen Insel Lipari in rund 350 Metern Höhe auf mineralreichem Vulkansand – ein Terroir von außergewöhnlicher Prägnanz, das dem Wein seine unverwechselbare salzige Mineralik verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Hauptsächlich Corinto Nero (Korinthiaki) mit einem kleinen Anteil weiterer autochthoner sizilianischer Sorten. Direktpressung in der pneumatischen Presse, Vergärung im Edelstahl, gefolgt von einer sorgfältigen Bâtonnage über sechs Monate – ein Ausbau, der Textur und Tiefe verleiht, ohne die Frische zu opfern.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter für kräuterreiche mediterrane Küche: gegrillter Oktopus mit Kapern und Oliven, Lammkoteletts mit Rosmarin und Thymian, sizilianische Caponata oder würzige Ricotta-Pasta. Auch zu reifem Ziegenkäse eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein ernstzunehmender Rosé mit Tiefgang und Lagerpotenzial – weit entfernt vom gefälligen Sommertrinkwein. Der Corinto Nero, eine der ältesten Rebsorten des Mittelmeerraums, verleiht diesem Wein eine historische Dimension, die ebenso fasziniert wie sein Geschmack.