Rosa Caolino IGT 2024

Weinbeschreibung für Rosa Caolino IGT 2024 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Intensives Lachsrosa mit markanten orangenen Reflexen – ein visueller Hinweis auf die besondere Machart und das vulkanische Terroir.

Nase

Zunächst überraschend ätherisch und würzig. Eine mediterrane Kräutersymphonie entfaltet sich: Rosmarin, Thymian, Wacholder, Estragon und wilder Salbei. Nach dem Karaffieren offenbart der Wein seine fruchtigen Facetten – Weinbergspfirsich, Orange, rote Johannisbeere, Waldhimbeere und eine feine Rhabarbernote.

Gaumen

Kraftvoll und komplex strukturiert – kein leichtfüßiger Aperitif-Rosé, sondern ein ernstzunehmender Wein mit Substanz. Die saftige Frucht schmeichelt, doch die würzige Komplexität dominiert. Die mineralische Spannung des vulkanischen Terroirs verleiht ihm Tiefe und beachtliches Reifepotenzial.

Abgang

Lang, würzig und nachhaltig. Die Kräuternoten klingen nach und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge auf Lipari liegen auf 350 Metern Höhe über mineralreichem Vulkansand – ein Terroir, das dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität verleiht. Die äolischen Inseln bieten einzigartige Bedingungen für autochthone Rebsorten.

Rebsorte & Vinifikation

Hauptsächlich Corinto Nero (auch Korinthianki genannt) mit einem kleinen Anteil anderer sizilianischer autochthoner Sorten wie Nero d’Avola. Direktes Pressen in pneumatischer Presse, Vergärung im Edelstahl, gefolgt von sechsmonatiger Bâtonnage – diese Hefelagerung verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität.

Speiseempfehlungen

Dieser anspruchsvolle Rosé verlangt nach intensiver Küche: Gegrillter Schwertfisch mit Kräuterkruste, Lammkoteletts mit Rosmarinöl, Auberginen-Caponata, Thunfisch-Tataki mit Sesam, oder provenzalische Bouillabaisse. Auch zu würzigen Hartkäsen eine Entdeckung.

Besonderheiten

Ein Rosé mit echtem Lagerpotenzial – eine Rarität in dieser Kategorie. Die Verwendung der seltenen Rebsorte Corinto Nero und das einzigartige vulkanische Terroir machen diesen Wein zu einer authentischen sizilianischen Spezialität fernab gängiger Rosé-Klischees.