Der Rosa Caolino IGT 2024 von Tenuta di Castellaro zeigt als anspruchsvoller Rosé die mineralische Tiefe und maritime Würze der vulkanischen Insel Lipari.
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Abfüller: Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italy
Im Glas
Farbe
Intensives Lachsrosa mit deutlichen orangenen Reflexen.
Aroma
Ätherisch und würzig mit Rosmarin, Thymian, Wacholder, wildem Salbei, ergänzt durch Weinbergspfirsich, Orange und Waldhimbeere.
Geschmack
Kraftvoll, saftig und von komplexer Struktur mit langanhaltendem, würzigem Nachhall.
Charakter
Strukturstark, vielschichtig und erstaunlich lagerfähig – ein vulkanisch geprägter Rosé mit mediterraner Kräuternote.
Dazu
Exzellent zu kräftigen Fischgerichten mit Kräutern, geschmortem Lamm oder würziger Paella.
Besonderheiten
Erzeugt auf mineralreichem Vulkansand aus der seltenen Rebsorte Corinto Nero im biologischen Anbau mit traditioneller Albarello-Erziehung.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein intensives Lachsrosa, durchzogen von deutlichen orangenen Reflexen.
Nase
Zu Beginn zeigt sich ein kompakter, würziger und ätherischer Duft. Ein Bouquet aus mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Wacholder, Estragon und wildem Salbei steigt in die Nase. Wer ihm etwas Luft im Dekanter gönnt, wird mit saftigen Fruchtnoten von Weinbergspfirsich, Orange, roter Johannisbeere, Waldhimbeere und Rhabarber belohnt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Rosé Muskeln: Ausgeprägte Kraft trifft auf komplexe Struktur und ein saftiges, schmeichelndes Mundgefühl. Die tiefgründige Gerbstoff- und Mineralikarchitektur verleiht ihm ein bemerkenswertes Lagerpotenzial – weit entfernt von banalen Sommerweinen.
Abgang
Ein bemerkenswert langer, hochkomplexer Nachhall, der von kräutriger Würze und vulkanischem Zug getragen wird.
Terroir & Herkunft
Die Trauben wachsen auf der Insel Lipari (Äolische Inseln) in rund 350 Metern Höhe. Die Reben stehen in biologisch bewirtschafteter Albarello-Erziehung auf extremen Terrassen. Der Boden aus mineralreichem Vulkansand, Bimsstein, Obsidian und namensgebendem Kaolin schenkt dem Wein seine straffe mineralische Schärfe.
Rebsorte & Vinifikation
Cuvée aus hauptsächlich Corinto Nero (Korinthianki) sowie Nero d’Avola und weiteren autochthonen Sorten. Die Trauben werden direkt in einer pneumatischen Presse gekeltert, im Edelstahl vergoren und anschließend sechs Monate lang auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage ausgebaut.
Speiseempfehlungen
Ein anspruchsvoller Gastronomiewein. Hervorragend zu gebratenem Lammkotelett mit Kräuterkruste, würzigem Oktopussalat, Ablageringer Fischsuppe oder intensiv gewürzten orientalischen Gerichten.
Besonderheiten
Ein heroischer Inselwein, der die seltene, fast ausgestorbene Rebsorte Corinto Nero auf vulkanischem Boden neu interpretiert. Er bricht stilistisch mit dem Klischee des leichten Terrassenrosés und überzeugt als vielschichtiger, langlebiger Strukturwein.
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