Riesling Clos Häuserer 2022

Description du vin pour Riesling Clos Häuserer 2022 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

D’un jaune doré éclatant dans le verre – une couleur qui annonce déjà la maturité et la concentration de ce Riesling extraordinaire.

Nez

D’abord élancé et ludique, puis de plus en plus complexe : citron, citron vert et pamplemousse rencontrent la pomme verte, soutenus par une minéralité calcaire fraîche. Au contact de l’air se déploient gingembre, anis et biscuit sec, accompagnés de notes marines de coquilles d’huître et d’algues – un jeu aromatique fascinant entre fruit et terroir.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce vin : acidité brillante, fraîcheur vivante et une structure juteuse qui traverse le palais. Les agrumes reviennent, accompagnés d’une trace saline et d’une fine amertume qui confère tension et élégance. Malgré 13,5% d’alcool, le vin ne paraît jamais lourd, mais précis et focalisé.

Finale

Longue et persistante avec fraîcheur citronnée saline et structure appétissante. L’amertume fine en arrière-goût souligne le caractère sec et minéral – une finale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le Clos Häuserer est un vignoble monopole de 1,2 hectare situé sous le Grand Cru Hengst à Wintzenheim. Planté de Riesling en 1973 par Léonard Humbrecht, il repose sur calcaire oligocène – des calcaires conglomératiques cimentés dans un grès riche en fer avec des apports de marne. Ces sols confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa résistance à la sécheresse.

Cépage & Vinification

100% Riesling provenant de vignes cinquantenaires, vinifié selon le style typique de Zind-Humbrecht avec viticulture biodynamique et conduite naturelle des levures.

Accords Mets-Vins

Huîtres gratinées aux filets de pamplemousse, betteraves rouges en croûte de sel avec vinaigre balsamique ancien, suprême de caille aux cynorrhodons, citron et estragon ou plus généralement des plats aux composantes fraîches et sauces concentrées.

Particularités

Ce vin a besoin d’air et de temps – plusieurs heures de décantation et un grand verre sont indispensables. Après quelques jours d’ouverture, il gagne encore en expression. Un Riesling avec un potentiel de garde considérable.