Riesling Schlossberg Grand Cru 2018

Description du vin pour Riesling Schlossberg Grand Cru 2018 de Trapet Alsace

Couleur & Apparence

Jaune paille clair avec des reflets brillants et lumineux dans le verre – une promesse visuelle de fraîcheur et de concentration.

Nez

Généreux et expansif, ce Grand Cru se présente avec une complexité impressionnante. Fruits à pépins mûrs – notamment pommes jaunes – rencontrent des notes d’agrumes vives de zestes d’orange et de mandarine verte. S’y ajoutent le parfum d’une prairie d’été fraîchement fauchée, une touche de miel d’acacia et un bouquet de fleurs blanches. La base minérale se révèle dans des notes de galets mouillés – complexe et exigeant. Dans sa jeunesse, ce vin demande de l’air, idéalement par une décantation vigoureuse.

Palais

Expansif, généreux, énormément puissant – voilà comment le Schlossberg se présente en bouche. La fermeture juvénile ne peut masquer les structures pulsantes. L‘acidité est élégamment tissée dans la texture d’ensemble, tandis qu’une phénolique fine confère au vin des contours d’une précision tranchante. La minéralité profonde traverse tout le profil gustatif et souligne l’origine des sols granitiques escarpés.

Finale

Longue, saline et marquée par une précision minérale. La rémanence révèle toute la complexité de ce Grand Cru et donne envie de la prochaine gorgée – ou mieux encore : de quelques années de garde en cave.

Terroir & Origine

Le Schlossberg Grand Cru près de Kientzheim s’étend entre 230 et 350 mètres d’altitude sur 80 hectares de coteaux escarpés en terrasses. Les sols de grès grauwacke, schiste dévonien et granite intrusif confèrent au Riesling sa minéralité caractéristique et sa longévité. La culture biodynamique depuis 1997 par Jean-Louis et Andrée Trapet mise sur de faibles rendements et une expression maximale du terroir.

Accords Mets-Vins

Gnocchis de potiron aux noix dans un beurre de sauge, tajine de poisson de roche aux citrons confits et aubergines ou gigot de chevreau rôti au four avec citron, ail nouveau et thym – ce Riesling polyvalent accompagne avec brio aussi bien les plats végétariens que les viandes corsées.

Particularités

Un vin qui exige et récompense la patience. La combinaison de précision bourguignonne et de générosité alsacienne fait de ce Grand Cru un candidat de terroir exceptionnel. Non collé, non filtré et avec un potentiel de développement d’au moins une décennie.