Riesling Clos Häuserer 2018

Le Clos Häuserer est un petit vignoble carré de 1,198 hectares, situé sur un sol marneux calcaire profond, juste en dessous du Grand Cru Hengst, sur un versant est en pente douce entouré de collines. La roche mère de l'oligocène a une profondeur d'environ un mètre à un mètre et demi. Cette riche couche de terre met longtemps à se réchauffer, c'est pourquoi le Clos Häuserer, bien qu'il soit situé dans une région très précoce, peut présenter les caractéristiques d'un vignoble à maturité tardive. La teneur élevée en calcaire libre est probablement responsable du profil réducteur de ce vin dans sa jeunesse. Le premier millésime, 1975 , se montre encore très vivant. .

Acidité élevée, ouverture lente, fermentation très lente ! Le millésime 2018 a permis d'obtenir de beaux raisins mûrs et, comme d'habitude, c'est le dernier vin qui a terminé sa fermentation en 2018.

Jaune doré brillant.

Le nez du riesling 2018 Clos Häuserer est encore fermé en raison de sa jeunesse. Après décantation dans la carafe, des notes de calcaire, de tilleul séché, de camomille, de foin et de poivre blanc apparaissent clairement. L'abricot sec, l'ananas frais, la tige de l'ananas, la pêche de vigne, la compote de pommes et même le litchi deviennent plus importants après une ouverture de quelques instants. L'anis, la cardamome et le gingembre lui donnent une impression exotique intense.

Sur la langue, il surprend tout au long du parcours par son élégance et sa fraîcheur. De délicates notes salées rencontrent une acidité vive et le fruit apparaît plus vif qu'au nez, suggérant la poire, le melon de miel et les agrumes. Un Riesling qui transmet le plaisir de boire grâce à sa forme élancée et qui se combine parfaitement avec des plats à l'impression de fraîcheur.

Si vous voulez le déguster à ce stade, vous devez le décanter pendant plusieurs heures et le servir dans un verre suffisamment grand. Quelques jours d'ouverture lui permettront de s'exprimer.