Riesling Clos Häuserer 2020

Description de vin pour Riesling Clos Häuserer 2020 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

Un or radieux dans le verre – une couleur qui révèle déjà la concentration et la maturité de ce Riesling extraordinaire.

Nez

Un spectre aromatique qui captive immédiatement : pommes mûres et pêche de vignoble rencontrent gingembre confit et fleurs de tilleul. Plane au-dessus une note calcaire fraîche qui confère au vin une profondeur minérale. La complexité est impressionnante, la succulence séduisante.

Palais

C’est ici que la véritable classe du Clos Häuserer se révèle : la succulence du nez se poursuit, mais est contrebalancée par une salinité saisissante et une acidité brillante. Une intensité calcaire traverse l’ensemble du goût et confère au vin une tension quasi électrisante. Malgré toute son accessibilité, on perçoit la structure monumentale qui promet des décennies de vieillissement.

Finale

Longue, minérale et portée par une fraîcheur vibrante. Le vin se retire avec élégance et vous laisse dans l’envie d’une nouvelle gorgée.

Terroir & Origine

Le Clos Häuserer se situe juste en dessous du Grand Cru Hengst à Wintzenheim, protégé par des collines environnantes dans un mésoclimat chaud. La particularité : un colluvium de pente d’un mètre de profondeur composé de marne et d’argile sur un calcaire-grès marneux oligocène. Ce terroir profond et riche en fer mûrit lentement et caractérise les Rieslings d’une capacité de vieillissement extraordinaire.

Cépage & Vinification

Le Clos de 1,2 hectare, planté en 1973 par Léonard Humbrecht, a produit en 2020 des raisins sains et mûrs. Remarquable : la fermentation a nécessité une année entière – un signe de la concentration et de la complexité du moût. Un vin qui mérite plusieurs heures de décantation et qui gagne en expression au fil des jours après ouverture.

Accords mets-vins

La minéralité et la structure s’harmonisent parfaitement avec une Tarte Tatin de courge et pomme de terre au vinaigre de pomme et miel, une pêche de vignoble grillée aux crevettes sur roquette ou la combinaison extravagante de foie gras Tom Kha Gai avec peau de poulet croustillante.

Particularités

Olivier Humbrecht parle à juste titre d’un chef-d’œuvre. Ce Riesling unit le plaisir immédiat à un potentiel de vieillissement monumental – une rareté qui montre pourquoi Zind-Humbrecht compte parmi les icônes d’Alsace.