Riesling Clos Häuserer 2023

Description de vin pour Riesling Clos Häuserer 2023 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

Un or riche aux reflets clairs – une couleur qui promet déjà de la substance et de la maturité.

Nez

C’est ici que le Clos Häuserer se révèle dans toute sa splendeur : une palette fruitée dense et expressive aux tonalités dorées domine – mirabelle mûre, abricot, poire Williams et melon Cantaloupe s’ouvrent aromatiquement. La précision est remarquable : claire, pure, sans aucune influence de levure ou de bois – un caractère de terroir pur. Lime-café et bergamote apportent de la tension citronnée et des accents herbacés-fruités. Un cadre floral élégant de fleurs blanches, fleur de pommier et lilas enveloppe le fruit avec douceur. Des nuances fines de mandarine et zeste d’orange soulignent la profondeur, sans jamais paraître opulent – ce Riesling reste toujours du côté précis et clair.

Bouche

L’attaque est puissante et ronde avec un cœur fruité crémeux, presque fondant. Malgré toute cette ampleur, le vin conserve une légèreté remarquable, portée par une fraîcheur cool et une structure juteuse. La salivation est stimulée, le flux de dégustation est énorme. En bouche, il se montre plus clair et plus léger qu’au nez : poire Nashi, pomme jaune, bergamote. Des notes herbacées fines, presque vertes comme la mélisse, le cerfeuil et l‘estragon apparaissent en accompagnement. La texture est finement structurée, avec une phénolicité retenue mais pointue, qui donne au vin de la substance et du contour. Très harmonieux, très focalisé – un Riesling qui séduit par sa tranquillité intérieure, non par le bruit.

Terroir & Origine

Le Clos Häuserer se situe au pied du Grand Cru Hengst à Wintzenheim et a été créé en 1973 par Léonard Humbrecht. Le nom provient du chemin Häusererweg adjacent, qui mène aux colonies romaines antiques du 6e siècle. Le Riesling pousse sur un substrat calcaire de l’Oligocène, recouvert de 1 à 1,5 mètre de calcaire marneux. Ce sol profond se réchauffe lentement, dispose de réserves d’eau exceptionnelles et permet un enracinement profond – la base de l’acidité caractéristique de ce terroir.

Cépage & Vinification

100% Riesling, rendement 53 hl/ha. Contrairement à de nombreux Rieslings alsaciens 2023, le Clos Häuserer n’a pas souffert de problèmes de floraison – la vendange a été magnifique. Fermentation lente en foudres de chêne ancien traditionnel avec élevage sur lies complètes jusqu’à la mise en bouteille. Le résultat : un Riesling sec avec seulement 1,6 g/l de sucre résiduel à 4 g/l d’acidité – un exemple modèle de précision et d’équilibre.

Accords Mets-Vins

Ce Riesling demande une cuisine ambitieuse : Saint-Jacques au beurre de citron, turbot à la sauce aux herbes, baudroie poêlée ou escalope de veau aux morilles. Également un excellent choix avec un Comté affiné ou un Beaufort.

Particularités

Un Riesling qui porte la signature de Zind-Humbrecht : une qualité sans compromis, le caractère du terroir et la philosophie biodynamique réunis dans un vin d’une clarté et d’une buvabilité remarquables.