Riesling Altenbourg, Vendanges Tardives 2019

Description du vin Riesling Altenbourg Vendanges Tardives 2019 de Domaine Albert Mann

Couleur & Apparence

Un or jaune lumineux et éclatant dans le verre – une promesse visuelle du raisin concentré de vendanges tardives.

Nez

Une aromatique fascinante entre fraîcheur et maturité : citron vert et pamplemousse rencontrent l‘abricot mûr et la confiture d’orange. Une fine note herbacée apporte de la tension, tandis que des nuances calcaires délicates se déploient au contact de l’air. Un vin qui en est encore tout au début de son évolution.

Palais

Ici se révèle l’art de l’Alsace : une douceur intense, mais jamais envahissante, portée par une acidité vivante qui garantit la fraîcheur et la buvabilité. Avec un alcool modéré de 11%, ce Vendanges Tardives se montre étonnamment léger et filigrane. La minéralité compacte et la fine épice indiquent un potentiel de garde considérable – il y a encore bien plus à attendre.

Finale

Fraîche, précise et persistante. L’acidité porte sans effort la douceur, tandis que les notes minérales persistent.

Terroir & Origine

Le cru Altenbourg près de Kientzheim se situe à 225-250 mètres d’altitude, directement en dessous du prestigieux Grand Cru Furstentum. Les sols calcaires et sableux avec dépôts de sédiments créent des conditions idéales pour des raisins à maturation lente et des vendanges tardives concentrées. C’est ici que naissent régulièrement de grands Vendanges Tardives et Selections de Grains Nobles.

Cépage & Vinification

Riesling pur en Vendanges Tardives – l’interprétation alsacienne des vendanges tardives. La récolte tardive de raisins concentrés et atteints de pourriture noble produit un vin qui maintient la douceur et l’acidité en parfait équilibre.

Accords mets-vins

Compagnon polyvalent du filet de porc caramélisé aux épices asiatiques, des mini-artichauts avec chutney de sanguines, ou comme accompagnement classique du dessert avec une tarte au citron vert et meringue. La structure acide en fait aussi un partenaire intéressant pour les plats épicés et légèrement piquants.

Particularités

Un Vendanges Tardives qui séduit par son degré d’alcool modéré et sa structure acide précise. Déjà agréable à boire maintenant, mais avec un potentiel de développement considérable pour les années à venir. Domaine Albert Mann compte parmi les producteurs d’excellence d’Alsace pour les vins doux nobles.