Tommy Ferriol VdF 2024

Description du vin pour Tommy Ferriol VdF rouge 2024 de Matassa

Couleur & Apparence

Un grenat transparent dans le verre, qui trahit la vinification minimaliste et le court temps de macération – un vin rouge qui refuse délibérément l’extraction et la concentration.

Nez

D’abord se révèle une compote de baies rouges et noires avec des cerises aigres. Au contact de l’air, le Muscat à Petit Grains aromatique se déploie et transforme le vin presque en cousin méridional du Muskatrollinger : roses, muscat et une surprenante note de houblon rencontrent les fraises, framboises, cassis et groseilles. S’y ajoutent des minéraux rocheux et des herbes sauvages – une complexité aromatique fascinante pour seulement 10% d’alcool.

Bouche

Le Tommy Ferriol se présente juteux et vivant en bouche. Les fruits rouges dominent, accompagnés d‘herbes et de cette caractéristique note de houblon. Une acidité agile propulse le vin en avant, tandis qu’un tanin fin offre une prise surprenante – remarquable pour un temps de macération de seulement trois jours. C’est tonique, frais, absolument désaltérant.

Finale

Nette, fraîche et avec une fruité persistant – un vin qui ne cherche pas à impressionner par sa longueur, mais par son plaisir de boire et sa vivacité.

Cépage & Vinification

Un assemblage inhabituel de 70% Syrah de très vieilles vignes et 30% Muscat à Petit Grains. Seulement trois jours de contact avec les peaux pendant la fermentation, puis pressurage et élevage neutre du vin. Cette intervention minimaliste aboutit à un vin d’une fraîcheur remarquable et d’une belle fluidité.

Accords mets-vins

Le parfait Vin de Soif pour les moments conviviaux. Accompagne magnifiquement la charcuterie, la terrine, les légumes grillés, la pizza ou simplement en apéritif. Aussi une joie avec les pâtes légères ou les plats aux herbes provençales.

Particularités

Autrefois connu sous le nom de Brutal Rouge, aujourd’hui appelé Tommy Ferriol. Un vin nature exemplaire du Roussillon qui prouve que les grands vins n’ont pas besoin d’être lourds. À 10% d’alcool, un modèle d’élégance par la réduction – un vin qui vous fait vous demander pourquoi vous n’avez pas commandé la magnum directement.