Spezieri Toscana Rosso IGT 2024

Description du vin Spezieri Toscana Rosso IGT 2024 de Col d’Orcia

Caractère

Un vin rouge juteux et accessible, qui résume à la perfection la culture toscane de la dégustation. L’assemblage de Sangiovese et de Ciliegiolo donne un vin doté d’un fruit vivant, de tanins souples et d’une nature simple, mais en aucun cas banale. La cerise et les fruits rouges dominent, accompagnés d’une fine touche d’épices herbacées qui évoque le paysage du sud de la Toscane.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des vignobles situés autour de Montalcino, au cœur du Val d’Orcia – un paysage inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Col d’Orcia y cultive 142 hectares de vignes sur un domaine total de 530 hectares, dont la moitié est couverte de forêts. Depuis 2010, la propriété est le plus grand domaine viticole certifié biologique de Toscane ; des moutons et des chèvres paissent entre les rangs de vigne et un compost issu de son propre cycle nourrit les sols. Ce soin minutieux apporté à la terre se reflète dans la fraîcheur et la limpidité des vins.

Cépage & Vinification

Le Sangiovese constitue l’épine dorsale – le grand cépage de la Toscane, qui révèle ici sa face accessible et centrée sur le fruit. Le Ciliegiolo, dont le nom dérive du mot italien désignant la cerise, apporte un supplément de fruité et de douceur. Cette cuvée est classée en IGT, ce qui laisse au producteur davantage de liberté dans l’assemblage que les strictes règles DOC. Il en résulte un vin destiné à être bu jeune, dont la vocation est de procurer du plaisir – et non d’impressionner.

Accords mets-vins

Un vin pour le quotidien et la table conviviale. Il s’accorde avec des pâtes au sugo de tomates, une pizza, des légumes grillés ou du pecorino. C’est également un choix sûr avec de la charcuterie et des bruschette. Sa structure alcoolique modérée et son acidité vive en font le compagnon idéal de la cuisine simple et sincère de la Toscane.