Denso y complejo, con matices de cerezas frescas y secas, huesos de cereza, naranja sanguina, violeta, tabaco, sotobosque y grafito.
Boca
Potente y sedoso en el paladar, sostenido por notas de fruta jugosa, una acidez viva, una fina especia herbal y una inmensa densidad polifenólica.
Carácter
Un Brunello atemporal, clásico y sublime, con una inmensa capacidad de guarda y un rigor aristocrático.
Maridaje
Excelente con guiso de ciervo, bistecca alla Fiorentina o pecorino de larga maduración.
A tener en cuenta
Un escaso buque insignia de la bodega con certificación ecológica, que solo se comercializa en añadas excepcionales tras tres años de crianza en grandes barricas de roble y un posterior envejecimiento en botella.
Nota de cata
Color & aspecto
Un rojo rubí intenso de gran densidad visual.
Nariz
El aroma es de una elegancia atemporal y gran complejidad. Se perciben potentes notas de cerezas frescas y secas, huesos de cereza, ciruelas y ralladura de naranja sanguina. Detrás se despliegan múltiples capas de rosas, violetas, regaliz, tabaco, suelo de bosque, cedro y grafito.
Boca
En boca, la Riserva se presenta como la quintaesencia de la cultura tradicional de Montalcino. A pesar de su considerable sustancia y de sus 15,0 % vol. de alcohol, el vino resulta sorprendentemente fresco y suave. Jugosas guindas, bayas oscuras y cáscara de cítricos se encuentran con una fina estructura tánica, sostenida por una clara vena de acidez, así como notas de hierbas mediterráneas, cuero y especias finas.
Terroir & origen
Las uvas proceden del viñedo de parcela única Poggio al Vento («colina ventosa»), plantado en 1974 y orientado al sur, a 300 metros de altitud sobre el río Orcia. La bodega se encuentra en el Patrimonio Mundial de la UNESCO del Val d’Orcia y es la mayor bodega con certificación ecológica de la Toscana, dirigida por Santiago y Francesco Marone Cinzano.
Variedad & vinificación
100 % Sangiovese procedente de una selección masal histórica. Tras una rigurosa selección en la vendimia manual y 18–20 días de maceración con délestages, este vino excepcional realiza una crianza de tres años en grandes toneles de roble (botti de roble de Eslavonia y de Allier) y otros tres años en botella.
Maridaje
Excelente con asado de ternera estofado, clásicos platos de caza con enebro, bistecca alla fiorentina o pecorino curado.
Particularidades
El buque insignia de la casa solo se elabora en añadas excepcionalmente grandes. La excelente añada 2016 confiere a este monumento un equilibrio de madurez gigantesco y una estructura capaz de envejecer sin esfuerzo durante varias décadas.
