Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2022 1500ml Magnum

Description du vin Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2022 1500ml Magnum de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec une brillance cristalline – un Riesling qui révèle déjà visuellement ses origines.

Nez

Un jeu fascinant entre le ciel et la terre : fleurs blanches rencontrent fumée et terre humide. S’y ajoutent pomme de moût, foin frais et une fine trace de fenouil et anis. Amandes et pêches mûres enveloppent des notes minérales d‘ardoise concassée – complexe, mais jamais surcharge.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Grand Cru : léger comme l’air et pourtant précisément ancré. La texture est fluide et soyeuse, portée par une énergie vivante et une fine épice. Oscillant entre citron vert et citron, avec une douceur subtile parfaitement contrebalancée par le sel et la pierre. Pure élégance avec de la substance.

Finale

Longue, minérale et d’une précision impressionnante. Le caractère pierreux se prolonge, accompagné de délicates notes d’agrumes – une finale qui invite à la réflexion.

Terroir & Origine

Le Hallgartener Jungfer se situe à 220 mètres d’altitude, directement au-dessus du renommé Doossberg. Le sol composé de matériau d’ablation imprégné de quartz, mélangé à du limon argileux, confère au vin sa minéralité caractéristique. L’exposition légèrement sud-est crée un microclimat plus frais que dans les vignobles voisins – idéal pour un Riesling d’une tension délicate.

Cépage & Vinification

100% Riesling, élevé en fût de bois Stockinger. La particularité : le vin du Jungfer vieillit chaque année dans le même fût, ce qui rend l’influence du bois quasi invisible et permet l’expression du terroir de s’exprimer sans altération. Avec 11,5% d’alcool, un exemple parfait de la philosophie de Kühn : légèreté avec profondeur.

Accords mets-vins

Omble chevalier rôti au beurre d’herbes, noix de Saint-Jacques sur lit de fenouil, ris de veau aux morilles ou un Comté affiné. La minéralité s’harmonise magnifiquement avec les huîtres ou les sushis.

Particularités

La bouteille magnum (1500ml) promet un potentiel de garde encore meilleur. Un Grand Cru qui porte la signature de Peter Jakob Kühn : précis, vivant, authentique – Riesling de la Rheingau dans sa forme la plus élégante.