Kastanienbusch Riesling GG 2024 1500ml Magnum

Description du vin Kastanienbusch Riesling GG 2024 1500ml Magnum d’Ökonomierat Rebholz

Couleur & Apparence

D’un jaune paille lumineux dans le verre, clair et brillant – une promesse visuelle de précision et d’élégance.

Nez

Retenu, presque timide au premier abord, mais d’une profondeur impressionnante. Le Kastanienbusch 2024 se révèle couche après couche : reines-claudes et mirabelles, pommes fraîchement râpées, notes exotiques de physalis et de carambole. S’y ajoutent un thé blanc, une amande et de fines nuances herbacées de thym et de calendula, complétées par une touche de poivre blanc. Un profil olfactif d’une complexité et d’une finesse impressionnantes.

Palais

C’est ici que le vin révèle sa véritable grandeur. Présent et profond, se déploie une palette fruitée fascinante : les fruits à noyau dominent, accompagnés de fruits à pépins, de pamplemousse, de kumquat et d‘orange amère. Les zestes et écorces confèrent une intensité aromatique qui ne devient jamais envahissante. L‘acidité soyeuse porte le vin avec charme et légèreté, tandis qu’une tension minérale assure structure et énergie. Remarquable : avec seulement 12% d’alcool, ce Riesling ne paraît ni léger ni mince – au contraire, il possède une force intérieure qui impressionne par sa concentration et sa clarté.

Finale

Extraordinairement long et marqué par une minéralité. Le fruit persiste, l’acidité reste présente, la tension se maintient – une finale qui invite à la contemplation.

Terroir & Origine

Le Kastanienbusch se situe à 320 mètres d’altitude à l’ouest de Birkweiler – le plus haut cru Großes Gewächs du Palatinat du Sud. Protégé dans un cirque de vallée contre les vents froids de la Forêt du Palatinat, des grès rouges ferrugineux, des dépôts de granit, schiste et mélaphyre fragmentés caractérisent les vignobles pentus (30-35% de pente). Rebholz cultive des parcelles de la parcelle originelle de ce site extraordinaire.

Cépage & Vinification

100% Riesling, après éraflage, 24 heures de macération pelliculaire. Fermentation et élevage de six mois en cuve inox sur lies fines après sédimentation naturelle – une approche qui met en avant la pureté et la précision du terroir.

Accords mets-vins

Noix de Saint-Jacques au beurre de citron, turbot à la sauce aux herbes, ris de veau aux morilles, homard poêlé, asperges à la sauce hollandaise ou Comté affiné.

Particularités

La bouteille magnum promet des conditions de vieillissement optimales. Un vin qui émane de la tranquillité, tout en agissant avec puissance et finesse – du grand cinéma du Palatinat du Sud.