Kastanienbusch Riesling GG 2024 1500ml Magnum

Description du vin Kastanienbusch Riesling GG 2024 1500ml Magnum de Ökonomierat Rebholz

Couleur & apparence

Un jaune paille éclatant qui signale dans le verre la vitalité juvénile du millésime 2024.

Nez

D’abord réservé, puis d’une complexité croissante : les reines-claudes et les mirabelles rencontrent le coqueret du Pérou et la carambole. S’y ajoutent le thé blanc, l’amande et de fines notes herbacées de thym et de souci – un bouquet d’une profondeur remarquable et d’un subtil épicé.

Bouche

Puissant et pourtant tout en finesse : les fruits à noyau et les fruits à pépins se fondent avec le pamplemousse, le kumquat et l’orange amère. L’acidité soyeuse porte une tension minérale qui fait paraître ce vin aérien malgré sa puissance. Avec seulement 12 % vol., il prouve que la véritable grandeur ne dépend pas de l’alcool.

Finale

Longue, précise et d’une clarté impressionnante – la signature minérale du Rotliegend demeure durablement présente.

Terroir & origine

Le cru Kastanienbusch, à l’ouest de Birkweiler, compte avec ses 320 mètres d’altitude parmi les crus GG les plus élevés du Palatinat méridional. Protégés dans une cuvette au bord de la forêt du Palatinat, les vignes prospèrent sur un Rotliegend supérieur riche en fer, parsemé de dépôts de granit, de schiste et de mélaphyre. La pente abrupte atteignant jusqu’à 35 % d’inclinaison et les parcelles historiques de Rebholz offrent le socle géologique de cette minéralité cristalline.

Cépage & vinification

La signature sans compromis de Rebholz : parfaitement sec, fermenté spontanément, avec 24 heures de macération pelliculaire et six mois d’élevage sur lies fines en cuve inox. Aucun maquillage, aucune manipulation – uniquement le terroir à l’état pur.

Accords mets-vins

La minéralité structurée et la fine acidité prédestinent ce Riesling à une sole au beurre d’amande, un filet de turbot poêlé ou des plats de veau à chair claire accompagnés d’un jus aux herbes. Il déploie également toute sa force avec un Comté affiné ou un fromage de montagne corsé.

Particularités

La bouteille magnum promet une évolution plus lente et plus harmonieuse au fil des années. Certifié bio depuis 2005 et membre de respekt-BIODYN depuis 2015, ce vin incarne le travail qualitatif rigoureux d’un domaine qui a déjà récolté 100 points au Gault&Millau avec le Kastanienbusch GG 2017. Un Riesling du Palatinat au rayonnement international.