Un Beaujolais potente y magistralmente equilibrado, procedente de un único pago, que une una densa fruta de bayas con una fresca mineralidad de granito.
20,50 €27,33 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Domaine Romanesca, 1172 route de le chapelle des bois, 69820 Fleurie / France
En la copa
Color
Rojo granate intenso.
Nariz
Cerezas dulces maduras y bayas oscuras, sobre un fondo de regaliz, madera seca, suelo cálido de bosque y suaves matices de canela y vainilla.
Boca
Carnoso y musculoso en boca, y a la vez encantador, con taninos sedosos, una acidez viva y una fresca veta mineral; en el final es pimentado, salino y ligeramente ahumado.
Carácter
Denso, complejo y elegante: un poderoso Gamay lleno de finura y estructura.
Maridaje
Combina de maravilla con conejo al estilo del Tesino con polenta, una clásica quiche Lorraine o una sustanciosa quiche de puerro con queso de leche de vaca curado.
A tener en cuenta
Primera crianza de un único pago a partir de viñas de 40 años sobre granito rosa, vinificado de forma espontánea mediante maceración semicarbónica en cuve de hormigón.
Nota de cata
Color y aspecto
Un rojo granate bastante denso y profundo en la copa.
Nariz
Oscura, compleja y sorprendentemente especiada: se perciben cerezas dulces maduras y frutos oscuros, con un fondo de cálido suelo de bosque, regaliz, madera seca y un matiz fino de canela y vainilla.
Boca
Un Morgon potente, casi musculoso, que se presenta sorprendentemente encantador en boca. La textura destaca por unos taninos sedosos y una acidez igualmente suave y viva. La fruta oscura, de apariencia dulce, se encuentra con una refrescante veta mineral que, a pesar de sus 15,0 % vol., confiere al vino un equilibrio notable.
Final
En el final se muestra complejo, con notas saladas, pimentadas y ligeramente ahumadas, que perduran largo rato junto con la fruta jugosa.
Terroir y origen
La diminuta parcela Château Gaillard, de apenas 0,8 hectáreas, se encuentra en el noreste de la appellation Morgon. Las cepas, de unos 40 años, arraigan aquí a poca profundidad sobre granito rosa. Desde que los gemelos Antoine y Olivier Chastel se hicieron cargo del Domaine en 2019, el terroir se trabaja de forma estrictamente parcelaria.
Variedad de uva y vinificación
Gamay monovarietal, con un rendimiento de unos 30 hl/ha. Tras la vendimia manual, siguió una Macération semi-carbonique de unos 15 días con racimos enteros en cubas de hormigón. La crianza final, de once meses, se realizó asimismo en cuba de hormigón. La superficie se encuentra en conversión a la agricultura ecológica.
Maridaje
Combina de maravilla con conejo al estilo del Tesino con polenta, una clásica y jugosa quiche lorraine o una sabrosa quiche de puerro con queso de leche de vaca curado.
Particularidades
Este es el primer embotellado de este pago único bajo la dirección de los hermanos Chastel. Un Morgon de estructura extremadamente densa y carnosa, que refuta de forma impresionante el cliché del Beaujolais ligero.
