Maustal Riesling Großes Gewächs 2021

Descrizione del vino Maustal Riesling Großes Gewächs 2021 di Luckert – Zehnthof

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con brillante limpidezza – un aspetto classico per un Riesling della Franconia da calcare conchiglifero.

Naso

Questo Riesling ridefinisce l’eleganza fresca. Inizialmente dominano le note minerali di cenere, tabacco e petrichor – quel profumo inconfondibile di pioggia su pietra. Si aggiungono erbe aromatiche, una discreta nota di agrumi e sorprendenti accenti di semi di senape e scorza di pompelmo. Con un po‘ di contatto con l’aria, il vino si apre e rivela sfumature succose di frutta a nocciolo, che completano affascinantemente il profilo austero.

Palato

Al palato si manifesta tutta la forza del calcare conchiglifero: austero, fresco e rigorosamente secco. Il vino si stringe letteralmente al palato, sostenuto da una vibrante pressione acida e da una mineralità quasi tangibile. Salato e citrino nella texture, deciso al tatto – eppure sorprendentemente accessibile grazie a una fine cremosità e a sfumature floreali che conferiscono morbidezza al carattere puro.

Finale

Lungo, austero e minerale con freschezza persistente. La componente salata rimane presente e sottolinea l’origine dal calcare conchiglifero arido.

Terroir & Provenienza

Il Maustal a sud di Sulzfeld am Main è una vigna ripida di quattro ettari esposta a sud e sud-est. Il calcare conchiglifero superiore ricco di scheletro caratterizza fondamentalmente il carattere di questo vino – arido, fresco, minerale. Le viti di 36-42 anni hanno affondato le loro radici profondamente in questa roccia.

Vitigno & Vinificazione

Riesling vendemmia manuale, diraspato con macerazione prolungata, fermentazione spontanea e affinamento nel classico botte doppia in rovere di Spessart. Questa vinificazione tradizionale sottolinea l’autenticità e la linearità del vino.

Abbinamenti Gastronomici

La mineralità austera e l’acidità rendono questo Riesling il compagno ideale per coda di rospo con riso acqua e beurre blanc al limone e zafferano, salmone marinato in gin con purè di cavolfiore e rafano o ravioli con limoni di Amalfi, pinoli e ricotta.

Particolarità

Un Großes Gewächs che dimostra in modo impressionante il potenziale della Franconia per Riesling rigorosi e caratterizzati dal terroir – puristi eppure affascinanti, esigenti eppure accessibili.