Maustal Riesling Großes Gewächs 2021

Weinbeschreibung für Maustal Riesling Großes Gewächs 2021 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein klassisches Erscheinungsbild für einen fränkischen Riesling von Muschelkalk.

Nase

Dieser Riesling definiert kühle Eleganz neu. Zunächst dominieren mineralische Noten von Asche, Tabak und Petrichor – jener unverwechselbare Duft von Regen auf Stein. Dazu gesellen sich Kräuter, eine diskrete Zitrusnote und überraschende Akzente von Senfsaat und Grapefruit-Abrieb. Mit etwas Luftkontakt öffnet sich der Wein und offenbart saftige Steinobst-Nuancen, die das straffe Profil charmant ergänzen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die ganze Kraft des Muschelkalks: straff, kühl und kompromisslos trocken. Der Wein presst sich förmlich an den Gaumen, getragen von vibrierendem Säuredruck und einer fast greifbaren Mineralität. Salzig und zitrisch in der Textur, griffig im Mundgefühl – und doch überraschend zugänglich dank einer feinen Cremigkeit und floralen Anklängen, die dem puren Charakter Schmelz verleihen.

Abgang

Lang, straff und mineralisch mit anhaltender Frische. Die salzige Komponente bleibt präsent und unterstreicht die Herkunft vom kargen Muschelkalkboden.

Terroir & Herkunft

Das Maustal südlich von Sulzfeld am Main ist eine vier Hektar große Steillage in süd- und südöstlicher Ausrichtung. Der skelettreiche Obere Muschelkalk prägt den Charakter dieses Weins fundamental – karg, kühl, mineralisch. Die 36 bis 42 Jahre alten Reben haben ihre Wurzeln tief in dieses Gestein getrieben.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Riesling, gerebelt mit längerer Maischestandzeit, spontan vergoren und im klassischen Doppelstückfass aus Spessart-Eiche ausgebaut. Diese traditionelle Vinifikation unterstreicht die Authentizität und Geradlinigkeit des Weins.

Speiseempfehlungen

Die straffe Mineralität und Säure machen diesen Riesling zum idealen Begleiter für Seeteufel mit Wasserreis und Safran-Limequat-Beurre-Blanc, in Gin gebeizten Lachs an Blumenkohl-Meerrettich-Püree oder Ravioli mit Amalfi-Zitronen, Pinienkernen und Ricotta.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das Frankens Potenzial für kompromisslose, terroirgeprägte Rieslinge eindrucksvoll demonstriert – puristisch und doch charmant, fordernd und doch zugänglich.