Lo Món 2019

Description du vin pour Lo Món 2019 de Trossos del Priorat

Couleur & Apparence

Un rouge cerise dense et lumineux aux reflets scintillants et des éléments violets bien marqués, témoignant de la jeunesse du cuvée.

Nez

Un vin mûr et adulte, loin des fruits primaires maladroits. Mûre, sureau ainsi que cerise douce et aigre révèlent une maturité calme et profonde. Des notes terreuses de betterave rouge, sous-bois et sol forestier se combinent avec des touches éthérées de aiguilles de pin et pommes de pin. Cette ligne d’épices méditerranéennes se poursuit avec genièvre, réglisse, romarin et eucalyptus. Une fine touche de noix de coco évoque l’utilisation du bois, mais reste complètement intégrée. Au total, un nez délicat, presque mystique, d’une profondeur intérieure.

Bouche

Sombre et riche avec une structure immédiatement présente. Le tanin glisse en tapissant la bouche, apportant de fines amertumes qui donnent au vin du profil et de la longueur. Le fruit reste présent, mais est systématiquement contrasté par des composantes épicées, éthérées et balsamiques. Malgré son intensité et sa profondeur, le vin se révèle étonnamment filigrane et stimulant – une performance remarquable pour un Priorat de cette concentration.

Finale

En rétro-olfaction, la fraîcheur devient plus prononcée, accompagnée de nuances éthérées qui laissent le vin léger, vivant et agréable à boire. Longueur appréciable avec une présence épicée persistante.

Terroir & Origine

Le Priorat au nord-est de la Catalogne figure parmi les régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Les caractéristiques sols d’ardoise Llicorella confèrent aux vins leur profondeur minérale et leur concentration. Trossos del Priorat travaille avec de vieilles vignes sur des pentes abruptes.

Cépage & Vinification

Un cuvée classique du Priorat composé de Grenache, Carignan et Cabernet Sauvignon. L’utilisation mesurée du bois soutient la structure sans dominer le fruit – signe d’une vinification mûre.

Accords mets-vins

Ragoût de sanglier braisé, épaule d’agneau au romarin, Manchego affiné, joues de bœuf en sauce au vin rouge, magret de canard aux cèpes ou ragoûts robustes aux légumes racines.

Particularités

Un Priorat qui allie la puissance à l’élégance – structuré, mais jamais lourd. La composante éthérée et la fine astringence le rendent plus accessible que beaucoup de représentants de la région. Déjà agréable à boire maintenant, avec un bon potentiel de garde pour les 5-8 prochaines années.