Lo Món 2019

Descrizione del vino Lo Món 2019 di Trossos del Priorat

Colore & Aspetto

Un denso e luminoso rosso ciliegia con riflessi scintillanti e marcati elementi violacei – una promessa visiva di concentrazione e maturità.

Naso

Qui si rivela un Priorat maturo e affinato, che ha da tempo lasciato alle spalle la frutta primaria. Mora, sambuco e ciliegia si presentano profondi e affascinanti, portati da una maturità scura. Note terrose di barbabietola rossa, sottobosco e humus forestale si fondono con accenni eterei di aghi di pino, ginepro e eucalipto. Liquirizia, rosmarino e una speziatura di pepe condotta con precisione completano il quadro. Un tocco di cocco allude discretamente all’uso del legno, ma rimane completamente integrato. Il naso è al contempo delicato e mistico – una garrigue mediterranea incontra il paesaggio forestale.

Palato

Scuro, pieno, strutturato. Il tannino scorre rivestendo la bocca, si adagia vellutato su lingua e palato e porta con sé fini componenti amare che regalano profilo e lunghezza. La frutta rimane presente, ma viene coerentemente contrastata da componenti speziate, eteree e balsamiche. Nonostante tutta l’intensità, il vino risulta sorprendentemente filigranato e stimolante – una qualità che non si trova scontata con questa concentrazione.

Finale

Lungo, fresco, eterico. L’astringenza strutturante persiste fino alla fine, mentre le sfumature eteree lasciano il vino vivace e piacevole al palato.

Terroir & Provenienza

Dal Priorat, quella leggendaria denominazione catalana con i suoi pendii di ardesia ripidi e condizioni estreme. Il terroir minerale caratterizza in modo determinante la struttura e la profondità di questo vino.

Vitigno & Vinificazione

Un classico assemblaggio Priorat da Grenache, Carignan e Cabernet Sauvignon. L’uso del legno è percettibile, ma dosato con cautela – serve alla struttura, non al mascheramento.

Abbinamenti Gastronomici

Richiede piatti robusti: spalla d’agnello al rosmarino, guance di manzo brasate, selvaggina con salsa scura, Manchego stagionato o bistecca di manzo alla griglia. La componente eterea si armonizza anche con erbe mediterranee e tapenade di olive.

Particolarità

Un vino che unisce maturità e freschezza – non un’impresa da poco nel concentrato Priorat. L’equilibrio tra potenza ed eleganza lo rende già ora accessibile, ma promette anche ulteriore potenziale di invecchiamento.