Couleur
Rouge cerise sombre et lumineux avec des reflets violets
Nez
La cuvée internationale Priorat de Cariñena, Garnacha negra, Syrah et Cabernet Sauvignon présente des caractéristiques typiques de son origine et de sa fabrication. L'olive noire, le poivre, le genièvre ainsi que le romarin et le thym sont des preuves évidentes de son origine méditerranéenne. Un peu de cuir, de pneu et de musc apportent des nuances marquées et animales. La prune, la mûre et les cerises noires apportent un fruité riche et flatteur. Un peu de chocolat et de violette se font discrets en arrière-plan.
Palais
En bouche, il est étonnamment froid et sombre. Il ne semble pas du tout lourd ou trop concentré. Bien au contraire. Les épices d'ardoise ont un effet apaisant et dégagent beaucoup d'élégance. Il vit d'une fine minéralité. Le fruit se montre énormément juteux et animé. La pression acide intervient rapidement et lui donne apparemment des "ailes". Il semble encore plus léger qu'avant. Les notes sombres et épicées disparaissent à l'arrière-plan. Une fine trame tannique lui donne de la structure et assure des contrastes sensoriels au palais.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Roastbeef grillé, légumes méditerranéens au four, mûres et olives
- Joues de bœuf braisées avec compote de pruneaux et gnocchis
- Quenelles de pain avec ragoût de girolles et noisettes
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Trossos del Priorat |
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat & Montsant |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Trossos del Priorat, Avd. Del Baix Llobregat 9-11, 08820 El Prat del Llobregat / Espagne |
