Lo Món 2016 1500ml Magnum

Description du vin pour Lo Món 2016 1500ml Magnum de Trossos del Priorat

Couleur & Apparence

Un rouge cerise d’un éclat sombre avec des reflets violacés séducteurs – un vin qui promet déjà profondeur et caractère dans le verre.

Nez

Le nez est une affirmation claire du sud méditerranéen : olive noire, genièvre, romarin et thym évoquent la garrigue sèche du Priorat. Dessous scintillent prune, mûre et cerise noire, tandis que des notes marquantes de cuir et de musc apportent une profondeur animale, presque sauvage. En arrière-plan : une touche de chocolat noir et de violette.

Palais

Surprenamment frais et précis pour un vin à 14,5 % d’alcool. Aucune lourdeur – à la place, une épice d’ardoise vivifiante et une fine minéralité pénétrante qui confère au vin élégance et tension. Le fruit est juteux et vivant, porté par une acidité prompte qui soulève littéralement le vin. Une trame tannique fine donne de la structure sans dominer.

Finale

Longue et épicée, avec une minéralité persistante et un jeu élégant entre fruit sombre et herbes méditerranéennes. Une finale qui invite à la prochaine rencontre.

Terroir & Origine

Du Priorat, l’une des régions viticoles les plus fascinantes et exigeantes d’Espagne, caractérisée par des sols d’ardoise Llicorella arides – le fondement de la minéralité et de l’épice caractéristiques de ce vin.

Cépage & Vinification

Une cuvée classique du Priorat composée de Grenache, Carignan et Cabernet Sauvignon. La bouteille magnum de 1,5 litre garantit un vieillissement plus lent et plus délicat – idéal pour un vin de ce calibre et de ce millésime.

Recommandations Culinaires

Tout indiqué pour un rôti de bœuf grillé avec légumes de saison rôtis, mûres et olives. Tout aussi convaincant avec des joues de bœuf braisées avec compote de prune et gnocchis. Pour ceux qui préfèrent végétarien : les quenelles de pain avec ragout de girolles et noisettes offrent un contraste étonnamment harmonieux avec l’épice du vin.

Particularités

Le millésime 2016 est considéré comme excellent au Priorat – assez frais pour la fraîcheur, assez chaud pour la maturité. En bouteille magnum, ce vin gagnera encore en complexité pendant des années, voire des décennies. Un vin pour la patience – et pour les occasions spéciales.