Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Dichtes, leuchtendes Kirschrot mit schimmernden Reflexen und deutlich violetten Elementen – ein Wein, der schon im Glas Substanz ankündigt.
- Nase
- Ein ausgereifter, erwachsener Duft, weit entfernt von naiver Primärfrucht. Brombeere, Holunder sowie Süß- und Sauerkirsche wirken ruhig, dunkel und betörend. Darunter erdige Noten von roter Bete, Unterholz und Waldboden, dazu eine ätherische Spur von Kiefernnadeln, Wacholder, Lakritz, Rosmarin und Eukalyptus. Pfeffrige Würze, ein feiner Hauch Kokosnuss vom Holz – vollständig integriert, nie vordergründig. Delikat, fast mystisch, von innerer Tiefe geprägt.
- Gaumen
- Dunkel und satt, mit sofort spürbarer Struktur. Das Tannin gleitet auskleidend durch den Mund, legt sich auf Zunge und Zähne und bringt feine Bitterstoffe mit, die Profil und Länge verleihen. Es trägt die Frucht weiter, hält sie in ständiger Bewegung, kontrastiert sie mit würzigen, balsamischen Akzenten. Trotz aller Intensität bleibt der Wein animierend und erstaunlich filigran.
- Abgang
- Im Nachhall tritt die Frische deutlicher hervor, flankiert von ätherischen Nuancen – leicht, lebendig und trinkfreudig, mit feiner Adstringenz.
- Terroir & Herkunft
- Der Lo Món stammt von Trossos del Priorat, dem 2003 gegründeten Familienprojekt der Familie Vives in Gratallops. Die 21 Hektar biologisch bewirtschafteten Weinberge des Guts verteilen sich auf acht Parzellen – „Trossos“ bedeutet auf Katalanisch „Stücke“. Sie wurzeln in Llicorella, dem kargen Schiefer des Priorat, der tagsüber Hitze speichert und nachts an die Reben abgibt. Konzentration und mineralische Eleganz sind hier keine Floskel, sondern Bodenbeschaffenheit.
- Rebsorte & Vinifikation
- Grenache, Carignan und Cabernet Sauvignon. Önologin Eva Escudé, die Seele des Weinguts, arbeitet nach dem Grundsatz, dass die Qualität der Traube entscheidet – nicht die Hand im Keller. Der nach dem natürlichen Gefälle gebaute Keller erlaubt es, die Trauben per Gravitation zu bewegen, also schonender zu verarbeiten.
- Speiseempfehlungen
- Ein Wein für dunkle, würzige Küche: Lammkarree mit Rosmarin, Wildschweinragout, Entenbrust mit Wacholderjus oder gereifter Manchego. Auch zu gegrilltem Gemüse mit Kräutern eine starke Wahl.
- Besonderheiten
- Was den Lo Món auszeichnet, ist das Nebeneinander von Kraft und Frische: dunkel und würzig, aber nie schwerfällig. Eva Escudé verbindet Konzentration mit Frische und Kraft mit Eleganz – Weine, die das Priorat zeigen, ohne es zu karikieren. Dass selbst beim legendären Nachbarn Clos Erasmus ihre Arbeit geschätzt wird, spricht für sich.
