FR 
DE 
EN 
IT 
Note de dégustation
- Caractère
- Le « 90 minuts » incarne la signature moderne du Priorat – puissant, mais accessible. Le cuvée composé de Grenache, Carignan et Cabernet Sauvignon allie les cépages traditionnels de la région à une touche internationale. Trossos del Priorat sait parfaitement équilibrer l’intensité minérale des sols d’ardoise avec une clarté fruitée. Un vin qui explore la tension entre la chaleur méditerranéenne et la fraîcheur structurée.
- Terroir & Origine
- Le Priorat compte parmi les régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Les caractéristiques sols d’ardoise Llicorella – sombres, scintillants, pauvres en nutriments – forcent les vignes à s’enraciner profondément et livrent des raisins d’une concentration exceptionnelle. Le climat méditerranéen à caractère continental, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, assure une maturité physiologique tout en préservant la fraîcheur. Les terrasses escarpées dans les montagnes au sud-ouest de Barcelone exigent un travail manuel et du dévouement – des conditions qui se reflètent dans chaque gorgée.
- Cépage & Vinification
- Le Grenache forme l’épine dorsale aromatique avec sa plénitude et son épice caractéristiques, le Carignan apporte la structure et l’acidité, tandis que le Cabernet Sauvignon confère les tanins et l’élégance internationale. Cet assemblage est typique des vignerons du Priorat progressistes qui respectent la tradition sans s’y enfermer. Le nom « 90 minuts » fait probablement référence à une étape de vinification précise – un détail qui souligne la précision artisanale du domaine. Avec 14,5% d’alcool, le vin se situe dans la fourchette typique de la région, sans sombrer dans la lourdeur.
- Accords mets-vins
- Un compagnon polyvalent de la cuisine catalane : épaule d’agneau au romarin, chorizo grillé ou ragoût de bœuf s’accordent parfaitement avec l’épice et la structure du vin. Le 90 minuts brille également aux côtés du Manchego affiné, des gibiers ou des légumes d’aubergine aux paprika. Son caractère méditerranéen en fait le partenaire idéal pour les grillades et les plats braisés robustes.
