Il Lo Món 2016 in formato Magnum di Trossos del Priorat mostra in modo impressionante l'eleganza succosa e la fresca mineralità sprigionate dal terroir di scisto di Gratallops.
Imbottigliatore: Trossos del Priorat, Avd. Del Baix Llobregat 9-11, 08820 El Prat del Llobregat / Spagna
Nel bicchiere
Colore
Rosso ciliegia scuro e brillante con riflessi violacei.
Aroma
Ricco di frutti scuri come prugna, mora e ciliegia, accompagnati da erbe mediterranee come rosmarino e timo, oliva nera, pepe e raffinate note boschive e di cioccolato.
Gusto
Sorprendentemente fresco, succoso e invitante, con una fresca tensione acida, una trama tannica fine e una rassicurante sapidità minerale data dallo scisto.
Carattere
Potente e denso, eppure fluttuante, leggero, elegante e privo di qualsiasi pesantezza.
Abbinamenti
Guanciale di bue brasato con composta di prugne, roast beef arrosto con olive o canederli di pane con ragù di finferli.
Da sapere
Il fiore all'occhiello della cantina, proveniente da vecchie vigne, unisce la tipica concentrazione dei suoli di scisto Llicorella a una notevole freschezza, vinificato per delicata gravità.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Rosso ciliegia scuro e brillante con unghia leggermente violacea.
Naso
Il blend rivela un profilo aromatico complesso e spiccata-mente mediterraneo. Note di oliva nera, pepe, ginepro, rosmarino e timo incontrano sfumature di prugna matura, mora e ciliege rosse scure. Cenni di cuoio, muschio, delicate violette e cioccolato fondente donano alla gamma aromatica una speziatura incisiva.
Palato
Sorprendentemente fresco e focalizzato al sorso. Nonostante la sua concentrazione, il vino si mostra privo di qualsiasi pesantezza. Una marcata speziatura minerale da ardesia dona freschezza ed eleganza minerale, mentre il frutto succoso è sostenuto da una spinta acida animante. Una trama tannica fine conferisce grip e struttura.
Terroir & Origine
Nato nel cuore del Priorat, nei pressi di Gratallops. Le viti crescono su terreni poveri di scintillante ardesia Llicorella, che offre pochissimi nutrimenti. Questo suolo immagazzina il calore del giorno e protegge le uve nelle notti fresche: il presupposto fondamentale per un equilibrio tra potenza e vivace mineralità.
Vitigno & Vinificazione
Fiore all’occhiello della cantina Trossos del Priorat, questo vino unisce i vitigni classici della zona come Grenache e Carignan (da vecchie vigne) al Cabernet Sauvignon, che regala struttura. La vinificazione avviene delicatamente in una cantina a gravità sotto la guida dell’enologa Eva Escudé, la cui filosofia privilegia la qualità dell’uva rispetto all’intervento tecnologico.
Abbinamenti gastronomici
Eccellente con roast beef alla griglia con verdure al forno mediterranee, guancia di bue brasata con composta di prugne oppure, in versione vegetariana, con canederli di pane con ragù di finferli.
Caratteristiche speciali
Il formato Magnum (1500ml) regala a questo vino rosso di grande carattere una maturazione particolarmente omogenea e lenta, sottolineando la simbiosi stilistica tra fresca eleganza e spezia solare.
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