Lo Món 2020

Description du vin Lo Món 2020 de Trossos del Priorat

Caractère

Le Lo Món incarne l’élégance puissante du Priorat dans son interprétation moderne. Ce cuvée de Grenache, Carignan et Cabernet Sauvignon allie la tradition catalane à une touche internationale – un vin de fruits concentrés et de profondeur minérale, qui exprime l’intensité caractéristique de cette région légendaire avec 14,5% d’alcool de manière expressive, mais sans excès.

Terroir & Origine

Le Priorat, niché sur les pentes abruptes au sud-ouest de Barcelone, compte parmi les régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Les célèbres sols d’ardoise Llicorella – ardoise noire parsemée de quartzite – façonnent depuis des siècles des vins d’une minéralité et d’une concentration extraordinaires. Le climat continental extrême avec des journées chaudes et des nuits fraîches, combiné à des rendements faibles sur des sols arides, produit des raisins d’une intensité remarquable. Trossos del Priorat travaille avec des parcelles anciennes dont les vignes s’enracinent profondément dans l’ardoise.

Cépage & Vinification

Le Grenache forme l’épine dorsale aromatique avec ses fruits juteux et ses notes épicées, le Carignan apporte la structure, l’acidité et la complexité terreuse, tandis que le Cabernet Sauvignon confère à l’assemblage une charpente tannique et une connectivité internationale. Cette combinaison est typique des vins modernes du Priorat, qui unissent la tradition locale au langage viticole global. Le millésime 2020 a bénéficié d’un cycle végétatif équilibré. L’élevage s’est probablement effectué en fût de chêne français, qui donne de la structure au vin sans masquer son authenticité minérale.

Accords mets-vins

Un vin pour la table exigeante : épaule d’agneau braisée au romarin, pot-au-feu de bœuf ou gibier s’accordent magnifiquement avec sa puissance et sa structure tannique. De même, le porc ibérique grillé, la ratatouille ou le Manchego affiné se marient parfaitement. L’épice méditerranéenne du vin demande des plats aromatiques et robustes de la cuisine catalane ou provençale.