El Lo Món 2016 en formato mágnum de Trossos del Priorat muestra de forma impresionante la elegancia jugosa y la fresca mineralidad que aporta el terroir de pizarra de Gratallops.
Embotellador: Trossos del Priorat, Avd. Del Baix Llobregat 9-11, 08820 El Prat del Llobregat / Spain
En la copa
Color
Rojo cereza oscuro y brillante con reflejos violáceos.
Nariz
Abundante fruta oscura de ciruela, mora y cereza, sustentada por hierbas mediterráneas como el romero y el tomillo, aceituna negra, pimienta, así como notas de bosque y delicadas notas de chocolate.
Boca
Sorprendentemente fresco, jugoso y estimulante, con una acidez vibrante, una fina estructura tánica y un sosegador carácter especiado de pizarra.
Carácter
Potente y denso, pero de una ligereza etérea, elegante y sin rastro de pesadez.
Maridaje
Carrilleras de ternera estofadas con compota de ciruelas, roastbeef asado con aceitunas o albóndigas de pan con ragú de rebozuelos.
A tener en cuenta
El buque insignia de la bodega, procedente de viñas viejas, une la concentración típica de los suelos de pizarra de llicorella con una notable frescura, elaborado por gravedad de forma delicada.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo cereza oscuro y brillante con finos reflejos violáceos.
Nariz
El cuvée revela un juego aromático complejo y claramente mediterráneo. Notas de aceituna negra, pimienta, enebro, romero y tomillo se encuentran con ciruela madura, mora y cerezas rojo oscuro. Acentos de cuero, almizcle, violeta discreta y chocolate negro aportan al espectro aromático un carácter especiado marcado.
Boca
Sorprendentemente fresco y enfocado en boca. A pesar de su concentración, el vino se muestra sin ninguna pesadez. Un pronunciado carácter especiado de pizarra aporta frescura y elegancia mineral, mientras que la fruta jugosa se sostiene sobre una acidez estimulante. Una fina estructura tánica aporta grip y estructura.
Terroir & origen
Nacido en el corazón del Priorat, cerca de Gratallops. Las cepas crecen sobre pizarra llicorella árida y brillante, que ofrece muy pocos nutrientes. Este suelo almacena el calor del día y protege las uvas durante las noches frías: el fundamento del equilibrio entre fuerza y mineralidad viva.
Variedad & vinificación
Como buque insignia de la casa Trossos del Priorat, este vino reúne variedades clásicas como la Grenache y la Carignan (de cepas viejas) con Cabernet Sauvignon, que aporta estructura. La vinificación se realiza con delicadeza en una bodega que funciona por gravedad, bajo la dirección de la enóloga Eva Escudé, cuya filosofía antepone la calidad de la uva a la técnica.
Maridaje
Excelente con roast beef a la parrilla con verduras mediterráneas al horno, carrilleras de buey estofadas con compota de ciruela o, en versión vegetariana, con albóndigas de pan con ragú de rebozuelos.
Particularidades
El formato mágnum (1500ml) confiere a este potente vino tinto una maduración especialmente uniforme y lenta, y subraya la simbiosis estilística entre elegancia fresca y carácter especiado meridional.
