Le Mont Moelleux 2015

Huet, Le Mont Moelleux 2015, Vouvray

jaune doré

Le »Le Mont Moelleux" est un vin mystérieux, tout aussi sombre en 2015. C'est aussi le cas du Moelleux, qui joue un peu avec des arômes exotiques d'ananas et de mangue, mais qui est surtout dominé par des notes fumées-épicées, dans lesquelles il y a un éclat de silex, une odeur de foin fumé et de maçonnerie humide, dans laquelle on prépare quelque chose d'indien avec du gingembre, du safran, du coing et de la farine de moutarde.

En bouche, le 2015 Le Mont Moelleux est déjà d'une complexité impressionnante. Il change de minute en minute, mais reste toujours le même. C'est un Le Mont à base de silex et de tuf, qui délivre des abricots et des mangues, des vinaigres, des kumquats et une note de gomme de vin anglais jaune, mais sa grandeur vient surtout de l'extrait, de la matérialité en bouche et de l'acidité minérale vibrante qui fait oublier la quantité de douceur. Les notes amères des agrumes ajoutent à l'aspect rafraîchissant qu'offre Le Mont. L'équilibre, la profondeur et la longueur sont inspirants - sans parler du potentiel de ce Moelleux, qui a sûrement quarante ans, voire plus.