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Le Mont Moelleux 1995

125,03 

TVA incluse le cas échéant
(166,71  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Le Mont Moelleux 1995

125,03 

  • 🎨 couleur : Jaune doré aux reflets brillants, rayonnant et clair.
  • 👃 Aroman : Complexe avec des zestes d'orange, de la fleur d'acacia, des fruits jaunes comme le coing et la poire, des fruits secs, du romarin, du cerfeuil, du céleri anglais, des feuilles de curry, du rayon de miel et du caramel salé.
  • 👅 goût : Minimaliste, frais, élancé, minéralité précise, longue acidité mûre, éthérée et fraîche en finale.
  • 🎭 caractère : Opulent au nez, tendu et puissamment minéral en bouche avec une vibration de fond dramatique.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Poires séchées sur risotto au safran, moules au fond de safran, faisan rôti au lard et à la sauge.
  • ✨ Particularités : Réverbération éthérée et froide avec des basses grasses, une phénolique délicate donne du contour et de la finesse.
SKU : 9950401152 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 18.04.2016, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune doré aux reflets brillants, rayonnant et clair.

Nez

Le Mont Moelleux 1995 du Domaine Huet bouleverse par la complexité de ses arômes, qui rayonnent comme un laser depuis le calice. Le nez profond, jaune-fruité, apparaît d'abord très complexe, presque bolide, jusqu'à ce qu'il soit finement découpé comme un kaléidoscope qui crée sans cesse de nouveaux motifs. En note de tête, de délicats arômes floraux de zeste d'orange et de fleur d'acacia, en note de cœur, des fruits jaunes comme le coing, la poire bien mûre et les fruits secs jaunes. Les arômes fruités et opulents sont complétés par des notes subtilement épicées et éthérées de romarin, de cerfeuil, de céleri anglais et d'une poignée de feuilles de curry, ainsi que de rayon de miel et de caramel salé.

La bouche

En bouche, le vin rayonne d'une fraîcheur minimaliste avec une stature étonnamment maigre. L'opulence du nez se resserre à chaque gorgée en une boisson minérale punchy qui remplit inlassablement le verre avec un contour dessiné avec précision. Un phénolique délicat lui donne du poli et le contourne en bouche, tandis que l'acidité mûre et incroyablement longue ajoute de la tension et une immense longueur. Ce vin dégage une atmosphère dramatique sous-jacente, difficile à exprimer en mots mais très facile à mettre dans des verres. Réverbération froide et éthérée avec des basses puissantes.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Poires séchées avec un léger nagel au curry et des feuilles de curry sur risotto au safran
  • Moules du bouillon safrané au laurier
  • Faisan rôti au lard et à la sauge

Vigneron

Huet

Pays

France

Région

Loire

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■□□

Acide

8,6 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

94

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01