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Le Mont Moelleux 2002

80,33 

TVA incluse le cas échéant

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  • 🍇 Couleur : Jaune d'or étincelant
  • 🌺 Arôme : Une corne d'abondance de miel d'acacia, de pain aux fruits, de clou de girofle, de safran, de tabac blond, d'abricots secs, d'ananas confits et d'herbes séchées.
  • 🍷 Le goût : Frais et juteux, avec une douceur bien intégrée, soutenue par une minéralité présente et une pression acide, et une longue persistance.
  • 🎭 Caractère : Léger et enjoué, avec une structure raffinée et une incroyable longévité
  • 🍽️ Accompagnement : Turbot rôti, risotto à la truffe blanche d'Alba, saltimbocca de veau
  • Particularités : Une expression du terroir vraiment complexe du cépage chenin blanc, qui commence tout juste à faire plaisir.
SKU : 9950401218 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de daté du 07.11.2020, copyright Marian Henß et Vinaturel :

Info

Au-dessus des grottes de tuffeau du domaine, sur le premier plateau de Vouvray, exposé au sud, Le Mont est l'un des vignobles les plus appréciés de l'appellation, connu pour son histoire et la longévité de ses vins.

Neuf hectares de sol de silex caillouteux et d'argile verte profonde offrent une expression unique de la variété Chenin Blanc. Son terroir fait ressortir une intensité et une minéralité ainsi qu'une structure raffinée soutenue par une belle acidité.

Couleur

Jaune d'or étincelant

Nez

Quelle révélation. Une corne d'abondance de saveurs les plus diverses s'offre ici à l'épicurien avisé. Pain au miel d'acacia et aux fruits. Un peu de clou de girofle, de safran et de tabac léger. Abricots secs et tarte tatin. Des saveurs multiformes qui semblent interminables. Poivre blanc et fruits à noyau jaune bien mûrs. Ananas confit et herbes séchées. Des notes terreuses et champignonnières se développent également à mesure que la température augmente, laissant une touche de truffe d'Alba.

Palais

Le Mont Moelleux 2002 est étonnamment frais et juteux. Les multiples arômes du nez ressortent parfaitement. L'ordre est arbitraire. Un vrai ping-pong du palais. Le goût sucré est présent mais pas trop prononcé. La minéralité ressort magnifiquement et est aidée par l'acidité. L'acidité joue un rôle crucial en apportant élégance, vie, fraîcheur et buvabilité à ce vin. La douceur et l'acidité se complètent une fois de plus de façon agréable. L'arôme persiste longtemps sur le palais. Le vin ne semble jamais lourd, mais plutôt léger et enjoué. La douceur se transforme en une merveilleuse fusion. Après près de 20 ans, il ne semble pas fatigué le moins du monde. Ça commence juste à être vraiment amusant.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Turbot rôti, cèpes à la crème, pommes de terre au beurre
  • Risotto à la truffe blanche d'Alba
  • Saltimbocca de veau à la crème de morilles

Vigneron

Huet

Pays

France

Région

Loire

Vintage

Variété

Contenu

750ml

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■■■■□

Allergènes

Contient des sulfites

Fabricant

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France

Nom complet du produit

Huet - Le Mont Moelleux 2002

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