Le Mont Moelleux 2002

Au-dessus des grottes de tuffeau du domaine, sur le premier plateau de Vouvray, exposé au sud, Le Mont est l'un des vignobles les plus appréciés de l'appellation, connu pour son histoire et la longévité de ses vins.

Neuf hectares de sol de silex caillouteux et d'argile verte profonde offrent une expression unique de la variété Chenin Blanc. Son terroir fait ressortir une intensité et une minéralité ainsi qu'une structure raffinée soutenue par une belle acidité.

Jaune d'or étincelant

Quelle révélation. Une corne d'abondance de saveurs les plus diverses s'offre ici à l'épicurien avisé. Pain au miel d'acacia et aux fruits. Un peu de clou de girofle, de safran et de tabac léger. Abricots secs et tarte tatin. Des saveurs multiformes qui semblent interminables. Poivre blanc et fruits à noyau jaune bien mûrs. Ananas confit et herbes séchées. Des notes terreuses et champignonnières se développent également à mesure que la température augmente, laissant une touche de truffe d'Alba.

Le Mont Moelleux 2002 est étonnamment frais et juteux. Les multiples arômes du nez ressortent parfaitement. L'ordre est arbitraire. Un vrai ping-pong du palais. Le goût sucré est présent mais pas trop prononcé. La minéralité ressort magnifiquement et est aidée par l'acidité. L'acidité joue un rôle crucial en apportant élégance, vie, fraîcheur et buvabilité à ce vin. La douceur et l'acidité se complètent une fois de plus de façon agréable. L'arôme persiste longtemps sur le palais. Le vin ne semble jamais lourd, mais plutôt léger et enjoué. La douceur se transforme en une merveilleuse fusion. Après près de 20 ans, il ne semble pas fatigué le moins du monde. Ça commence juste à être vraiment amusant.