Le Mont Moelleux 2015

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 2015 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb im Glas, das die Reife und Konzentration dieses edelsüßen Vouvray bereits visuell ankündigt.

Nase

Ein mysteriöser, geradezu enigmatischer Chenin Blanc, der sich konventionellen Beschreibungen entzieht. Während exotische Noten von Ananas und Mango nur kurz aufblitzen, dominieren rauchig-würzige Aromen das Bouquet. Feuerstein, geräuchertes Heu und eine faszinierende Assoziation von feuchtem Gemäuer treffen auf indische Gewürze – Ingwer, Safran, Quitten und eine fast senfige Würze. Eine Nase, die mehr Fragen stellt als beantwortet – im besten Sinne.

Gaumen

Beeindruckend komplex und in ständiger Metamorphose. Der Wein verändert sich von Minute zu Minute, bleibt aber stets authentisch und terroirgeprägt. Aprikosen, Mangos, Reineclauden und Kumquats werden von einer überraschenden Note gelben englischen Weingummis begleitet. Doch die wahre Größe offenbart sich im bemerkenswerten Extrakt, in der Stoffigkeit und der vibrierenden mineralischen Säure, die die Süße mühelos trägt. Die bitteren Nuancen der Zitrusfrüchte verstärken die erfrischende Dimension.

Abgang

Von begeisternder Länge und Tiefe. Die Balance zwischen Süße, Säure und mineralischer Spannung ist exemplarisch und verspricht ein Reifepotenzial von mindestens 40 Jahren.

Terroir & Herkunft

Der Le Mont ist durch und durch ein Kind seines Terroirs – Silex und Tuffstein prägen Charakter und Struktur dieses außergewöhnlichen Vouvray aus einer der renommiertesten Lagen der Loire.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc in der moelleux-Stilistik, die bei Huet Handwerk und Terroir in seltener Reinheit vereint. 12,5% Alkohol belegen die natürliche Balance zwischen Süße und Frische.

Speiseempfehlungen

Seezunge mit frittierter Petersilie in Beurre blanc, Kaisergranat im Sesammantel mit Ingwerbutter oder eine Datteltajine mit Basmati, Ingwer und Kardamom – der Wein begleitet sowohl delikate Meeresfrüchte als auch würzige, exotische Küche mit Bravour.

Besonderheiten

Ein Wein, der Geduld belohnt und sich dem schnellen Konsum verweigert. 2015 hat bei Huet einen dunkleren, mysteriöseren Stil hervorgebracht – faszinierend anders.