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Huet

Domaine Huet qui est de la plus haute qualité, un grand savoir-faire et des vins qui sont faits pour durer des décennies.

Un seul cépage - chenin blanc - est la base de styles de vins très différents ici à Vouvray sur la Loire. Des vins tranquilles d'origine, des vins mousseux expressifs et des vins doux de grande longévité, ce qui n'est autrement connu que par des prédicats allemands. Cela ressemble étrangement aux attributs de notre Allemand... Rieslings. À bien des égards, ces deux cépages présentent de nombreux parallèles. Tous deux reflètent leur terroir. Les deux vivent de l'acidité et du fruit. Toutes deux sont réputées avoir une grande longévité, et les deux variétés tolèrent extrêmement bien le sucré résiduel ou la pourriture noble. Le résultat est l'un des vins doux les plus passionnants au monde. Seul le chenin blanc le développement aromatique est très différent.

Vouvray est situé entre Angers et Orléans sur la pittoresque rivière. Loirequi se caractérise par des châteaux et des palais. La vallée est déclarée patrimoine mondial de l'Unesco et n'attire pas seulement les touristes du vin. Le Domaine a longtemps été influencé par Gaston Huët. Pionnier de la viticulture de qualité, il a poursuivi ses objectifs élevés jusqu'au bout. Son gendre, Noël Pinguet, a poursuivi cette tradition et a atteint un statut légendaire dans l'industrie du vin.


En savoir plus sur Huet

Le Chenin Blanc est synonyme d'expression du fruit associée à une acidité naturelle. Les profonds tunnels rocheux sont utilisés comme caves des établissements vinicoles de la région. Les récipients neutres comme l'acier inoxydable et les vieux tonneaux en bois sont essentiels pour maintenir les caractéristiques sensorielles de ces vins dans les caves froides.

Un autre parallèle avec le Riesling est la récolte multiple dans une seule et même parcelle. Ainsi, les raisins secs sont d'abord récoltés(sec)puis la douceur résiduelle légèrement plus mature (demi-sec) et enfin, l'option de sélection Moelleux lire. Dans les millésimes exceptionnels encore le Moelleux 1er Trie suit à peu près.

Pionniers de la biodynamie

Bien avant les grands noms de la Bourgogne, Gaston Huët a introduit la biodynamie dès la fin des années 1980. C'était la dernière vis de réglage pour décoder l'ADN de ses vignobles en combinaison avec le Chenin Blanc. Toutes les activités sont concentrées sur les trois vignobles Le Haut-Lieu, Le Mont et Clos du Bourg. Selon le millésime, il existe différentes mises en bouteille à partir de ces trois couches - jusqu'à quatre. C'est la nature qui impose son rythme et, par conséquent, il n'y a souvent qu'une seule de ces étapes sur les sites. L'apparition du botrytis - la pourriture noble des raisins mûrs - est également un critère décisif pour déterminer les styles qui peuvent être produits dans un millésime. Un sec Le Mont rayonne d'énergie, de minéralité et de complexité. Un Demi-Sec du site Clos de Bourg offre des possibilités grandioses d'accompagnement des aliments. Une volaille sortant du four avec une crème de morilles et ce vin est un poème.

Le départ de M. Pinguet, qui reste actif en tant que consultant, n'a pas diminué la qualité. L'histoire continue d'être racontée et les guides pertinents célèbrent les vins année après année. A juste titre ! Ce sont de grands vins, absolument de classe mondiale pour leur cépage et leur région.

Les vins

Le domaine produit des vins Sec, Demi-Sec, Moelleux et Moelleux 1ère Trie ("première sélection") à partir de chacun des trois vignobles. En outre, un excellent Pétillant des raisins des trois sites.

Le Haut-Lieu

Le vignoble fondateur de Huet a une superficie d'environ 9 hectares. Il possède le sol le plus riche des trois vignobles, composé d'argile calcaire profonde. Les vins sont en conséquence plus accessibles.

Le Mont

Ce vignoble Grand Cru, bénéficie d'une situation privilégiée dans la Première Côte déjà favorisée. Avec moins d'argile et plus de pierres que Le Haut-Lieu, produit Le Mont Des vins qui sont intensément minéraux dans leur jeunesse. Avec l'âge, les vins développent beaucoup de longueur et de finesse.

Clos de Bourg

Gaston Huet pensait que ce vignoble était le plus grand de tous les vignobles de Vouvray. Sur les sols les plus arides et caillouteux de la Première Côte, la minéralité intense du Mont s'allie ici à la texture généreuse du Haut-Lieu.

Cuvée Constance

Depuis 1989, la cave produit, certaines années, un vin doux noble presque magique à partir de raisins atteints de botrytis. Régulièrement, les Cuvée Constance Du vin aux plus grands vins doux nobles du monde.

Mise à jour : 13/12/2020, Copyright Dimitri Taits, Marian Henß et Living Wines.