Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016

Description de vin pour Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016 de Huet

Couleur & Apparence

Un or jaune lumineux et intense – une promesse visuelle de la concentration et de la puissance liquoreuse que ce Chenin Blanc extraordinaire apporte.

Nez

Ici se révèle toute la magie du Botrytis dans une retenue charmante. Rayons de miel et cire d’abeille forment le fondement épicé, sur lequel se superposent des couches de poires séchées, anneaux de pomme et écorce d’orange confite. Noix grillées avec cristaux de sel, nougat de Montélimar, une touche de safran et de tabac clair – ce nez est une épopée olfactive, précisément composée et pourtant d’une complexité enivrante.

Bouche

L’attaque est captivante : la phénolicité confère à ce vin sucré une structure inattendue, presque tannique et polie. La douceur fruitée et la viscosité fusionnent avec des tanins mûrs pour créer un vin d’une rareté remarquable et d’une accessibilité étonnante. La bergamote jaillit, l’acidité se déploie piquante et vibrante sur le palais, portée par le piment et les clous de girofle. Tendu, droit, tout en étant d’une élégance séductrice – ce vin unit la précision à la sensualité.

Finale

D’une longueur épique, portée par l’acidité électrique du Chenin Blanc. Les notes épicées persistent, la douceur ne devient jamais collante, mais flotte dans un équilibre parfait. Très, très séduisant.

Terroir & Origine

Le Clos du Bourg est l’un des trois crus monopoles légendaires du Domaine Huet à Vouvray. Les vignobles cultivés en biodynamie sur calcaire et silex produisent un Chenin Blanc d’une minéralité exceptionnelle et d’un potentiel de garde remarquable.

Cépage & Vinification

100% Chenin Blanc, première trie avec Botrytis sélectif. Le millésime 2016 montre le Botrytis dans une expression discrète et charmante – moins dominante que dans les années classiques de Botrytis, mais d’une finesse enivrante.

Accords Mets-Vins

Pâté de foie gras avec pistaches et chutney de coing, fromage bleu avec chutney d’abricots sur pain aux noix ou pralines de fromage frais de chèvre avec caramel de noix salé – ce vin demande la tension entre sucré et salé, crémeux et noisette.

Particularités

Un Moelleux qui maîtrise magistralement l’équilibre entre la complexité botrytisée et la fraîcheur fruitée. La structure phénolique en fait l’un des vins liquoreux les plus agréables à boire de la Loire – et l’un doté d’un potentiel de garde considérable.