Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2020

Description du vin Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2020 de Huet

Couleur & apparence

Jaune or clair aux reflets cuivrés – dès le verre, la concentration de cette rareté moelleuse s’annonce.

Nez

Un grand panier de fruits à noyau bien mûrs : mirabelles, abricots et pêches, accompagnés de fruits confits et secs, de pelures de pomme et de tabac. Des notes de chutney d’ananas, de fumée, de roche, de kumquats et une touche de tarte Tatin – d’une maturité opulente tout en conservant une fine raffinement.

Palais

Malgré 93 grammes de sucre résiduel – le plus élevé des trois « Première Trie » du millésime – ce vin porte la minéralité la plus profonde et la plus grande intensité. Zestes d’agrumes piquants, notes pierreuses salines, un peu de botrytis et un fruit juteux et complexe de pêche, de coing, de papaye, de prunes jaunes, d’orange et de melon. Élégant et séduisant, bien qu’encore en devenir.

Finale

Longue, saline et portée par l’acidité naturelle du Chenin Blanc – une finale qui maintient douceur et minéralité dans un équilibre captivant et donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & origine

Le Clos du Bourg, situé au-dessus de l’église de Vouvray, compte parmi les plus anciennes parcelles Grand Cru de France, mentionnées dès le VIIe siècle. Six hectares ceints d’un ancien mur de pierre sur des argiles à silex et craie reposant sur du tuffeau turonien, que les racines atteignent dès un mètre de profondeur. Gaston Huet considérait le Clos comme le plus grand vignoble de Vouvray – il allie la minéralité du Mont à la texture du Haut-Lieu.

Cépage & vinification

Pur Chenin Blanc – le « cépage du clair de lune ». Le millésime 2020, chaud et ensoleillé, a donné lieu aux vendanges les plus précoces de l’histoire du Domaine (du 7 au 25 septembre). Les premiers raisins touchés par le botrytis ont été triés avec minutie, pressés et fermentés spontanément ; l’élevage s’est déroulé en demi-muids d’occasion. Le maître de chai Benjamin Joliveau, natif de Vouvray, supervise les vins depuis 2020.

Accords mets-vins

Il excelle avec du foie gras poêlé au cotignac d’Orléans et fromage frais de chèvre, une salade de homard et papaye sauce pimentée, ou en accompagnement d’un dessert tel que l’ananas rôti au tamarin, gingembre, piment et glace coco.

Particularités

Le Domaine Huet travaille en biodynamie depuis la fin des années 1980 et est certifié Demeter depuis 1993 – un travail pionnier sur la Loire. La Moelleux 1ère Trie n’est produite que lors d’années exceptionnelles, à partir des raisins les plus riches en sucre des premiers passages de vendange. Un vin doté d’un potentiel de garde de plusieurs décennies : meilleur dans dix ans qu’aujourd’hui, et encore plus grandiose dans trente ans.