Langhe Nebbiolo, Nebbiolo DOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Langhe Nebbiolo Nebbiolo DOC 2022 1500ml Magnum von Sottimano

Charakter

Dieser Nebbiolo in der großzügigen Magnum-Flasche zeigt die ganze ungeschönte, lebendige Seele des Piemonts. Geprägt von der kompromisslosen Geduld des Hauses Sottimano, präsentiert sich der Wein mit einer robusten Struktur, markantem, aber bestens integriertem Gerbstoff und einer klaren, unverfälschten Beerenfrucht. Ein Wein von aristokratischer Gelassenheit, der nicht laut sein muss, um im Gedächtnis zu bleiben.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den Hügeln rund um die renommierten Gemeinden Neive und Treiso im Barbaresco-Gebiet. Gezogen auf Weinbergen, die seit über vierzig Jahren konsequent biologisch bewirtschaftet werden, spiegelt der Wein das unverfälschte Terroir der Region wider. Gelegentlich fließen hier auch Trauben aus der erstklassigen Einzellage Basarin ein, wenn das Weingut sich für eine Deklassierung entscheidet, um die Qualität dieses Langhe Nebbiolo auf die Spitze zu treiben.

Rebsorte & Vinifikation

Zu einhundert Prozent aus der edlen Rebsorte Nebbiolo gekeltert. Die Vinifikation folgt der puristischen Philosophie von Andrea Sottimano: Eine extrem langsame, traditionelle Spontangärung mit wilden Hefen und eine ausgedehnte Mazerationszeit auf den Schalen schenken dem Wein seine markante Textur. Er wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, wodurch seine natürliche Energie und die feine Typizität der alten Reben vollständig erhalten bleiben.

Speiseempfehlungen

Ein klassischer Speisenpartner, der exzellent zu traditionellen piemontesischen Gerichten passt. Hervorragend geeignet zu geschmortem Rindfleisch, feinen Pastagerichten mit frischem Trüffel oder einer herzhaften Wildschweinjus. Auch zu reifem Pecorino ein vollendeter Genuss.