La Montagne AOC 2017

Description du vin pour La Montagne AOC 2017 de Saint Jean Du Barroux

Caractère

Ce vin blanc de la Vallée du Rhône méridionale du millésime 2017 incarne l’élégance méditerranéenne de la région avec une concentration remarquable. L’assemblage classique de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc produit un vin corsé, complexe aromatiquement, avec 14,5% d’alcool, qui allie la puissance et la finesse. Cette cuvée à l’ombre du Mont Ventoux témoigne de la capacité de la Vallée du Rhône méridionale à produire des vins blancs au profil singulier – au-delà de la domination des cépages rouges.

Terroir & Origine

Saint Jean du Barroux se situe au pied des Dentelles de Montmirail, à proximité immédiate de Gigondas et Beaumes-de-Venise. Le terroir bénéficie de sols calcaires et de l’effet rafraîchissant de l’altitude, qui, malgré le climat méditerranéen, assure la fraîcheur et la précision aromatique. Le millésime 2017 a été marqué dans la Vallée du Rhône méridionale par la chaleur et la sécheresse, produisant des vins concentrés, mûrs, avec une bonne structure. La proximité du Mont Ventoux apporte des vents rafraîchissants qui préservent l’acidité.

Cépage & Vinification

Le Grenache Blanc forme typiquement l’épine dorsale et fournit le corps, la rondeur et les arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. La Clairette apporte la fraîcheur, les notes d’agrumes et la tension minérale, tandis que le Bourboulenc assure la structure, la longévité et une fine épice herbacée. Cet assemblage traditionnel du sud de la France exige un savoir-faire artisanal lors des vendanges et une vinification délicate. L’élevage se fait probablement en acier inoxydable ou en contenants neutres, pour préserver la clarté fruitée.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour la cuisine provençale : Bouillabaisse, loup de mer grillé au fenouil, Ratatouille ou fromage de chèvre de la région. La corpulence et la maturité du vin s’harmonisent magnifiquement avec la volaille en sauce crème, les Saint-Jacques ou le Risotto aux cèpes. Face aux plats asiatiques avec un piquant modéré, ce vin blanc méditerranéen se montre aussi étonnamment polyvalent.