La Source AOC 2023

Description de vin pour La Source AOC 2023 de Saint Jean Du Barroux

Caractère

Un authentique assemblage de la Rhône méridionale, qui incarne l’âme méditerranéenne de cette région. Le cuvée composé de Grenache, Carignan et Cinsault allie des fruits gorgés de soleil à la fraîcheur et vivacité caractéristiques que l’on attend de cet assemblage classique. Saint Jean du Barroux, situé au pied du Mont Ventoux, est synonyme de vinification artisanale avec le respect du terroir.

Terroir & Origine

Le village de Saint-Jean-du-Barroux se situe dans l’influence de la Rhône méridionale, où le climat méditerranéen avec son ensoleillement intense et le vent du Mistral rafraîchissant crée des conditions idéales pour ces cépages traditionnels. Les sols composés de calcaire et d’argile confèrent aux vins de la structure et de la minéralité, tandis que l’altitude procure une acidité rafraîchissante – un facteur décisif dans cette région chaude.

Cépage & Vinification

Le Grenache forme typiquement la base avec ses généreux fruits rouges et sa texture souple. Le Carignan apporte la structure, l’épice et une certaine rusticité terreuse, tandis que le Cinsault confère l’élégance, des notes florales et la buvabilité. Cet assemblage classique de la Rhône méridionale est éprouvé et intemporel. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions exceptionnelles, favorisant à la fois la fraîcheur et la maturité. Le degré d’alcool modéré de 14% indique un équilibre entre la concentration et le plaisir de boire.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour la cuisine méditerranéenne : ratatouille, légumes grillés aux herbes de Provence, côtelettes d’agneau ou poulet aux herbes grillé. Également excellent avec la tapenade, les ragoûts épicés et le fromage de chèvre affiné. La fraîcheur du vin s’harmonise merveilleusement avec les plats à base de tomates et les herbes provençales.