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Note de dégustation
- Caractère
- Le L’Argile du millésime 2023 incarne l’âme puissante de la Provence, loin des clichés touristiques du rosé. Saint Jean du Barroux, situé au pied du Mont Ventoux, produit ici un vin rouge qui allie la chaleur méditerranéenne à la fraîcheur et minéralité typiques de cette altitude. L’assemblage classique du sud de la France composé de Grenache, Carignan et Syrah donne un vin d’authenticité directe – honnête, friand et avec 15% d’alcool tout à fait substantiel, sans pour autant paraître lourd.
- Terroir & Origine
- Le nom du vin « L’Argile » – l’argile – fait référence aux sols argileux au pied du Mont Ventoux, qui conservent l’humidité des vignes même lors des étés chauds. Saint Jean du Barroux se situe dans l’un des coins les plus authentiques de la Provence, où la viticulture traditionnelle domine encore. L’altitude et les vents rafraîchissants du Ventoux créent des écarts de température importants entre le jour et la nuit – une bénédiction pour le développement des arômes et la fraîcheur du vin. Ces conditions font la différence entre un vin du sud générique et un vin de terroir caractérisé.
- Cépage & Vinification
- La cuvée suit la tradition provençale : le Grenache fournit la structure avec son fruit rond et sa plénitude, le Carignan apporte la structure et les épices terreuses, tandis que la Syrah assure la complexité aromatique et les notes poivrées. Cette combinaison est éprouvée en Provence depuis des siècles et reflète le climat chaud de la Méditerranée. Le millésime 2023 a bénéficié d’un été ensoleillé avec des précipitations suffisantes au printemps – des conditions idéales pour des raisins physiologiquement mûrs avec des arômes concentrés tout en conservant l’équilibre.
- Accords mets-vins
- Un vin qui appelle une cuisine méditerranéenne généreuse : ragoût d’agneau aux herbes de Provence, entrecôtes grillées, ratatouille ou un ragoût rustique aux haricots blancs et à la saucisse. Également un excellent choix avec des fromages affinés comme le Comté ou le Manchego épicé. La substance du vin porte les arômes puissants sans les dominer.
