Riesling Ölberg GG 2023

Description du vin Riesling Ölberg GG 2023 de Kühling-Gillot

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec un éclat clair et lumineux – un vin qui signale déjà dans le verre la précision et l’élégance.

Nez

Fin et délicat, avec une tonalité florale qui s’ouvre progressivement. Une légère touche fumée s’étend sur des fruits jaunes juteux – mirabelle mûre, pêche, une pointe d’écorce d’agrume. Avec de l’air et un peu de chaleur, un caractère minéral frais et rocheux émerge, révélant sans équivoque l’origine du Roten Hang.

Bouche

En bouche, ce Riesling se déploie avec une jutosité et une vivacité remarquables. La texture est soyeuse et ronde, le fruit charmant et accueillant, porté par un extrait solide. Le vin séduit d’abord par son moelleux et son équilibre – mais il réserve une surprise.

Finale

En finale, l’Ölberg gagne en tension et en caractère : le vin devient salé, piquant et tendu, affichant une véritable longueur et une minéralité qui fait saliver, persistant longtemps. Une finale qui promet de la grandeur.

Terroir & Origine

Le Nierstein Ölberg est le cru le plus méridional du célèbre Roten Hang en Rheinhessen – avec une exposition entièrement sud et une pente jusqu’à 60 pour cent, c’est un coteau abrupt par excellence. L‘ardoise rouge joue ici le rôle de couche d’humus, accumule la chaleur et confère au vin son empreinte minérale inconfondible.

Cépage & Vinification

Riesling pur, vinifié en Großes Gewächs – élevé sec avec 12,5 % d’alcool. Un vin qui reflète la philosophie de Kühling-Gillot : précision à la cave, respect du terroir.

Accords mets-vins

Idéal avec sandre grillé au beurre d’herbes, noix de Saint-Jacques sur purée de pois ou une classique escalope à la viennoise. Également un excellent choix avec fromage de chèvre et asperges blanches sauce hollandaise.

Particularités

Un Riesling qui ne se livre pas immédiatement – il a besoin de temps dans le verre et récompense la patience par une complexité croissante. Le millésime 2023 montre dans ce cru une fraîcheur remarquable malgré la chaleur, signe de l’aptitude exceptionnelle de l’Ölberg même dans les années difficiles.

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