Riesling Ölberg GG 2022

Description du vin pour Riesling Ölberg GG 2022 de Kühling-Gillot

Couleur & Apparence

D’un or pâle éclatant avec une clarté brillante – une promesse visuelle de la concentration que ce vin apporte.

Nez

Fascinant, dense et profond : Orange et huile d’orange dominent d’abord, suivies de notes d’agrumes et d‘herbes méditerranéennes. Dessous, des touches épicées de sous-bois – un arôme mystique, presque méditatif d’une intensité impressionnante.

Palais

Juteux, dense, presque onctueux en texture – le nom Ölberg ne porte pas ce nom pour rien. Fruits jaunes et agrumes se combinent avec une salinité marquée et une acidité vivifiante pour créer une expérience concentrée, étonnamment fraîche. Ce vin est au début d’un voyage prometteur.

Finale

Longue, minérale et avec une salinité persistante qui rappelle l’air marin. L’acidité reste présente et demande une nouvelle gorgée.

Terroir & Origine

L’Ölberg dans le Roten Hang est le site le plus méridional de Kühling-Gillot avec une exposition plein sud. L‘ardoise rouge déchiquetée avec une pente de plus de 60% agit comme un accumulateur de chaleur idéal. Contrairement au Rothenberg, la roche n’affleure pas à la surface ici – l’ardoise érodée a pratiquement remplacé la couche d’humus et confère à ce GG sa densité et sa viscosité caractéristiques.

Cépage & Vinification

Riesling pur d’un des sites historiquement les plus importants de Rheinhessen. Avec 12,5% d’alcool et un style sec, on retrouve ici l’artisanat classique du Großes Gewächs.

Accords mets-vins

Parfait pour les crustacés et fruits de mer : tartare de tourteau au caviar, omble chevalier avec babeurre et herbes fraîches ou sushi végétarien aux algues nori. La minéralité saline du vin s’harmonise parfaitement avec tout ce qui vient de la mer.

Particularités

À décanter absolument et à déguster dans de grands verres à une température pas trop froide. Ce vin possède un énorme potentiel de développement et gagnera en complexité au cours des prochaines années.