Riesling Ölberg GG 2022

Comme beaucoup de grands terroirs connus et réputés depuis des siècles pour leurs grands vins, le nom Ölberg fait référence à un ancien monastère et à sa référence biblique. Le fait que les vins de l'Ölberg soient ceux dont la viscosité est la plus dense et que la proportion d'huiles essentielles soit particulièrement élevée a certainement contribué à l'attribution de ce nom. Dans le Roter Hang, l'Ölberg est le vignoble le plus méridional du domaine. Il s'étend dans la partie centrale du Roter Hang d'est en ouest, comme un vignoble principal qui s'étend loin et est le seul de nos vignobles du Roter Hang à être exposé plein sud. Le sol rocheux est très fissuré et le travail de la vigne est pénible. Notre vignoble a une pente de plus de 60% et est considéré comme un vignoble en pente classique. Alors que dans le Rothenberg et le Pettenthal, les bandes rocheuses affleurent à la surface, le sol de l'Ölberg est plus poreux et perméable. Le schiste argileux rouge a été érodé au cours des millions d'années et a quasiment remplacé la couche d'humus. La parcelle orientée vers le sud agit ainsi comme un accumulateur de chaleur idéal, dans lequel les raisins atteignent leur pleine maturité physiologique de manière homogène.

Jaune doré clair et brillant.

Au nez, le 2022 Nierstein Ölberg se montre concentré et dense, orange, essence d'orange, citron, herbes méditerranéennes, notes épicées d'herbes et de sous-bois. Un parfum extrêmement profond et mystique, plein d'intensité.

Juteux, dense, voire huileux en bouche, beaucoup de fruits jaunes, beaucoup d'agrumes s'allient à la salinité et à l'acidité vivifiante, un vin concentré et en même temps frais et vivifiant, tout au début de son évolution, qui recèle un magnifique potentiel de développement. Parfait avec des plats de crustacés et de poissons et tout ce qui vient de la mer !

Veillez à le décanter et à le déguster pas trop froid dans de grands verres.