Riesling Ölberg GG 2023

Weinbeschreibung für Riesling Ölberg GG 2023 von Kühling-Gillot

Farbe & Aussehen

Zeigt sich in einem mittleren Strohgelb im Glas.

Nase

Ein feingliedriger, heller und floraler Riesling, der zu Beginn einen leicht rauchigen Aspekt offenbart. Mit etwas Sauerstoff und Temperatur treten saftige Gelbfrucht-Aromen hervor, unterlegt von einer steinig-kühlen Mineralik.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich das Große Gewächs äußerst saftig, lebendig und mit einer seidigen Textur. Ein zugänglicher Charmeur mit ausbalanciertem Verhältnis von reifer Frucht und Dichte. Zum Finale hin baut der Wein spürbar Spannung auf: Er wird straff, pikanter und zunehmend salzig, was für einen animierenden, mundwässernden Trinkfluss sorgt.

Terroir & Herkunft

Der Ölberg ist die südlichste Lage von Kühling-Gillot am legendären Niersteiner Roten Hang in Rheinhessen. Als reine Steillage mit 60 % Neigung profitiert sie von einer reinen Süd-Exposition. Das Verwitterungsgestein aus rotem Tonschiefer prägt den Boden, speichert die Wärme und schenkt dem Riesling seine typische mineralische Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Ein sortenreiner Riesling mit schlanken 12,5 % Vol. Alkohol, trocken ausgebaut. Das Weingut arbeitet seit 2005 konsequent nach biodynamischer Philosophie im Weinberg. Im Keller wird auf gelenkte Eingriffe verzichtet: Der Most gärt spontan und reift im großen Holzfass sowie im Stahltank.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gebratenem Saibling an Zitronenbutter, Jakobsmuscheln mit kräutriger Note oder feinem Kalbsbrikett.

Besonderheiten

Die faszinierende Wandlung am Gaumen: Was als charmanter, saftiger Vertreter beginnt, entwickelt im Abgang eine enorm dichte, salzige Struktur mit packendem Zug.