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Királyudvar
Un uomo d'affari filippino-americano di New York rivoluziona Tokaj e possiede allo stesso tempo una leggenda della Loira – questa storia sembra troppo folle per essere vera. La cantina Királyudvar incarna dal 1997 questo straordinario legame tra due mondi di vini dolci da vendemmia tardiva. Anthony Hwang ha trasformato l'ex fornitore della corte asburgica con metodi biodinamici e know-how internazionale in uno dei produttori di Tokaj più ambiziosi. Dal Furmint secco come un osso al primo Pezsgő della regione fino alla leggendaria Eszencia, nascono qui vini di qualità senza compromessi. István Szepsy e oggi Szabolcs Juhász plasmano la vinificazione su 75 ettari di vigneti d'eccellenza.
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Il collegamento tra la Loira e Tokaj
L'impero vinicolo di Anthony Hwang unisce due icone del mondo dei vini dolci: la Loira con il suo Cantina Huet e Tokaj con Királyudvar. Questa costellazione unica consente un trasferimento di conoscenze che va a vantaggio di entrambe le regioni. Noël Pinguet, enologo di Huet, ha accompagnato la conversione biodinamica a Tokaj, mentre Jean-Bernard Berthomé heute die Verbindung zwischen beiden Gütern aufrechterhält. Der Tokaji Pezsgő „Henye“ Brut Nature 2018 entstand direkt aus der Inspiration der Huet’schen Pétillant-Tradition – eine Weltpremiere in Tokaj.
Espressione del terroir al massimo livello
Il Siti Grand Cru Lapis e Henye costituiscono il fulcro dei 75 ettari, integrati da Percze, Becsek, Danczka e Nyulászó. Szabolcs Juhász, enologo in carica dal 2009 e allievo della leggenda di Tokaj Zoltán Demeter, interpreta questi terroir eccezionali con metodi biodinamici. Il vitigno Furmint mostra la sua intera gamma - da sec. minerale alla componente concentrata di Aszú. Il Tokaji Furmint Sec 2021 dimostra il lato secco di questo grande vitigno con una chiarezza impressionante.
Dal Rinascimento di Aszú alla perfezione di Eszencia
István Szepsy, cofondatore e primo enologo, ha gettato le basi per la rinascita di Királyudvar Aszú. Il 6 Il sistema di Puttonyo è realizzato qui con precisione scientifica e perfetta maestria. Il Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2012 incarna alla perfezione questa filosofia. Al vertice della gerarchia si trova il Eszencia - il leggendario nettare ricavato dal succo libero di bacche infestate dalla botrite, che richiede decenni di maturazione.
Lavoro pionieristico di biodinamica dal 2008
Királyudvar lavora in modo completamente biodinamico dal 2008. - un ruolo pionieristico nel Tokaj. Il passaggio non è stato guidato da una tendenza, ma dalla convinzione che solo i terreni vivi possono esprimere appieno la complessità di questi terroir unici. Preparativi e cicli lunari determinano il lavoro in vigna e in cantina. Il risultato sono vini di eccezionale vitalità e longevità che combinano l'eredità storica del Königshof con la vinificazione contemporanea.