Grauburgunder Terrassen 2024

Description de vin pour Pinot Gris Terrasses 2024 de Barnert & Drewitz

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec une clarté brillante – un vin qui porte avec fierté son embouteillage non filtré.

Nez

Ici se révèle un Pinot Gris avec une âme bourguignonne. L’intégration du bois est magistralement discrète, l’élevage sur lies d’une élégance soyeuse. Les pommes jaunes et rouges mûres dominent, accompagnées de pommes de cave et de melon Galia. S’y ajoutent l’ananas, une touche de beurre, des amandes et des herbes fraîches. Une réduction silex discrète confère au bouquet une complexité et une profondeur supplémentaires.

Bouche

En bouche, ce Pinot Gris révèle toute sa classe : charnu et puissant, doté d’une élégance remarquable. La palette de fruits composée de fruits domestiques, d‘ananas et d‘herbes se fond avec les amandes et les peaux de pomme en un ensemble harmonieux. Une salinité qui fait saliver confère de la tension au vin. L’acidité semble d’abord douce et noble, puis affiche un profil clair et structure parfaitement le vin. L’équilibre entre la puissance et la finesse est remarquable – une rareté pour ce cépage.

Finale

Longue, sensuelle et marquée par une minéralité persistante qui rappelle encore longtemps les terrasses escarpées.

Terroir & Origine

Les vieilles vignes s’enracinent dans des terrasses escarpées près de Bensheim à la Bergstraße de Hesse. Le sous-sol composé de sable éolien profond sur diorite confère à ce vin sa minéralité caractéristique et sa profondeur.

Cépage & Vinification

La fermentation spontanée et un élevage de neuf mois en tonneaux de 500 litres de Mercurey confèrent à ce Pinot Gris son caractère bourguignon. Embouteillé non filtré en tant que vin de pays de Starkenburg – un choix délibéré pour une authenticité maximale.

Accords Mets-Vins

Turbot rôti, escalope de veau à la crème de champignons, risotto à la courge et sauge, Comté affiné ou Chabichou.

Particularités

Un Pinot Gris qui a démontré son caractère dès le départ et s’oriente stylistiquement davantage vers les grands vins blancs bourguignons que vers les Pinots Gris allemands conventionnels. L’association de la puissance et de l’élégance en fait un représentant extraordinaire de son cépage.