Grauburgunder Terrassen 2024

Descrizione del vino per Grauburgunder Terrassen 2024 di Barnert & Drewitz

Colore & Aspetto

Un giallo paglierino medio con riflessi vivaci – un vino che già nel bicchiere suggerisce profondità.

Naso

Qui accade qualcosa di inaspettato: questo Grauburgunder pensa alla borgognona. Il legno è talmente finemente intessuto che contribuisce più con la texture che con l’aroma; il lievito dona complessità senza pesantezza. Mele gialle e rosse mature, mele da cantina appassite, un soffio di melone Galia e una punta di ananas formano il fondamento fruttato. Si aggiungono un pizzico di burro, mandorle, una fine speziatura erbacea e una riduzione flintea discreta – complesso, ma mai invadente.

Palato

Al palato il vino sviluppa una forza sotterranea che raramente si trova in questo vitigno. La frutta da nocciolo autoctona, l’ananas e le mandorle si fondono con un irresistibile salinità minerale che stimola la salivazione. L’acidità inizialmente si presenta discreta, poi mostra un profilo nitido e conferisce al vino struttura e direzione. Corposo, sensuale, perfettamente equilibrato – e con un’eleganza che semplicemente non ci si aspetta dal Grauburgunder.

Finale

Lungo e salato, con note persistenti di buccia di mela, erbe e un riverbero minerale che ricorda il substrato di diorite dei terrazzamenti. Il vino non ti lascia andare.

Terroir & Provenienza

I vigneti si trovano in ripidi terrazzamenti vicino a Bensheim sulla Bergstraße dell’Assia – una delle più antiche e caratteristiche regioni vinicole della Germania. Il suolo è un affascinante miscuglio: sabbia eolica profonda su diorite, permeabile e al contempo capace di accumulare calore. Viti vecchie, che affondano profondamente in questo substrato, forniscono la concentrazione e la tensione minerale che caratterizzano questo vino.

Vitigno & Vinificazione

Grauburgunder (Pinot Gris), fermentato spontaneamente e affinato in tonneau da 500 litri di Mercurey – un contenitore che dosifica l’ossigeno e permette al vino di respirare senza dominarlo. Imbottigliato non filtrato, il che formalmente lo rende un Starkenburger Landwein – un’etichetta che rende molto meno giustizia al vino del suo contenuto. 12,0 % Vol., praticamente secco.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per animelle di vitello con spugnole, filetto di luccio su beurre blanc, Comté invecchiato o un risotto cremoso al tartufo bianco. Anche da solo – preferibilmente con un po‘ di tempo nel bicchiere – un grande piacere.

Particolarità

Un vino che dimostra che il Grauburgunder può fare molto più che semplice piacevolezza. Fin dalla prima annata, questo Grauburgunder Terrassen di Barnert & Drewitz è una delle scoperte silenziose della scena vinicola tedesca – coerentemente artigianale, risolutamente caratteristico.

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